Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥣 800 grammes de courge butternut | 🧅 1 oignon |
| 🧄 2 gousses d’ail | 🍲 1 litre de bouillon de légumes |
| 🌿 15 centilitres de crème liquide | 🧂 1 pincée de muscade |
| 🧂 1 cube de bouillon de volaille | 🌰 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
Ustensiles
| 🍽️ Casserole | 🔪 Couteau |
| 🥄 Cuillère en bois | 🎛️ Mixeur plongeant |
| 🥣 Assiette | 🍶 Verre mesureur |
| 🌿 Économe | 🔥 Cuisinière |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Préparation étape par étape
ETAPE 1 :
Commencez par peler la courge butternut et découpez-la en dés, en veillant à retirer les graines.
ETAPE 2 :
Faites dorer les dés de courge avec un oignon émincé dans un mélange d’huile d’olive et de beurre pendant 15 minutes.
ETAPE 3 :
Ajoutez un bouillon de volaille (un cube dilué dans un litre d’eau) dans la casserole avec 20 cl de crème fraîche.
ETAPE 4 :
Incorporez une pincée de muscade, un peu de cumin et laissez mijoter le tout à couvert pendant 20 minutes.
ETAPE 5 :
Utilisez un mixeur plongeant pour réaliser un velouté crémeux en mixant la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
ETAPE 6 :
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts avant de servir chaud dans des bols.
Préparer une soupe butternut chaudes et réconfortante est un excellent moyen d’apporter du réconfort lors des journées fraîches. Avec des ingrédients simples comme la courge butternut, l’oignon et le bouillon, on peut réaliser un plat savoureux en un rien de temps. N’oubliez pas d’ajouter des épices selon vos envies ; cela apporte une saveur supplémentaire qui sublime cette recette.
La soupe de butternut se marie également avec d’autres légumes comme les carottes ou les poireaux, permettant une multitude de variations à chaque fois. Quelle que soit la recette choisie, l’essentiel est de savourer chaque cuillère de cette préparation crémeuse et chaleureuse.
