Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥣 500 g de pois cassés | 🧅 1 oignon |
| 🥕 1 carotte | 🥓 100 g de lardons |
| 🌿 1 bouquet garni (persil, thym) | 💧 1,5 litres d’eau |
Ustensiles
| 🍲 Casserole | 🔪 Couteau |
| 🌿 Planche à découper | 🥄 Cuillère en bois |
| 🥘 Faitout | 💧 Passoire |
| 🥣 Bol pour mélange | ⏲️ Timer ou chronomètre |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 0 minute
ETAPE 1:
Commencez par rincer 500 g de pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
ETAPE 2:
Dans une grande casserole, déposez les pois cassés et recouvrez-les d’eau froide avec un bon volume d’eau.
ETAPE 3:
Porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu et laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.
ETAPE 4:
Lorsque les pois cassés deviennent tendres, vous pouvez ajouter 1 oignon et 1 carotte, préalablement coupés en morceaux.
ETAPE 5:
Pour plus de saveurs, ajoutez un bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre.
ETAPE 6:
Après 10 minutes de cuisson supplémentaire, retirez le bouquet garni et réalisez une purée lisse à l’aide d’un mixeur.
ETAPE 7:
Servez la purée de pois cassés chaude, agrémentée éventuellement de lardons grillés pour une touche supplémentaire de goût.
La purée de pois cassés est une recette simple, accessible et rapide à réaliser qui s’intègre facilement dans votre quotidien. Avec des ingrédients comme des pois cassés, de l’oignon et un peu de lardons, vous pouvez préparer un plat savoureux en un rien de temps. En optant pour des méthodes de cuisson efficaces, comme la cuisson à la casserole, vous économisez du temps tout en conservant les nutriments au sein des pois cassés.
En outre, cette purée peut être agrémentée d’*épices* ou de légumes pour une touche personnelle. Que vous choisissiez d’ajouter du curry ou d’autres aromates, ce plat saura s’adapter à vos envies et vos besoins, tout en vous apportant une bonne dose de nutriments.
