Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🐟 6 morceaux de filets de merlu avec la peau | 🥔 6 grosses pommes de terre |
| 🌶️ 1 gros poivron vert | 🌱 3 grosses pincées de paprika |
| 🧂 75 g de beurre salé | 🧅 1 oignon |
| 🥕 2 carottes | 🍷 100 ml de vin blanc |
| 🌿 1 bouquet garni | 🥣 Sel et poivre au goût |
Ustensiles
| 🐟 Poêle | 🔪 Couteau |
| 🍳 Casserole | 🧂 Cuillère en bois |
| 🧊 Louche | 🏺 Plat de cuisson |
| 🍋 Presse-agrumes | 🌿 Fouet |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 25 minutes
ETAPE 1 : Commencez par rincer les filets de merlu sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
ETAPE 2 : Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen et chauffez suffisamment pour bien saisir le poisson.
ETAPE 3 : Déposez les filets de merlu dans la poêle avec la peau vers le bas et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
ETAPE 4 : Retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
ETAPE 5 : Vérifiez la cuisson en s’assurant que la chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
ETAPE 6 : Servez le merlu chaud, accompagné d’un filet de citron ou d’une garniture de votre choix.
Préparer le merlu est à la portée de tous grâce à des techniques simples et accessibles. Que ce soit à la poêle, au four ou en court bouillon, chaque méthode met en valeur la texture délicate de ce poisson. Pour une cuisson parfaite, il suffit de suivre les temps recommandés et d’accompagner le merlu de légumes savoureux.
Les recettes peuvent être enrichies avec des épices comme le paprika ou des herbes aromatiques qui rehausseront le goût. En explorant différentes façons de le cuisiner, chacun trouvera une méthode qui lui plaît. Que ce soit en filet, entier ou en sauce, le merlu saura ravir vos papilles.
