Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍠 Patates douces (700 g) | 🧂 Sel (à votre goût) |
| 🌶️ Paprika (1 c. à café) | 🧄 Cumin (1/2 c. à café) |
| 🫒 Huile d’olive (2 c. à soupe) | 🥚 Blanc d’œuf (1/2) |
| 🌿 Poivre (à votre goût) |
Ustensiles
| 🍽️ Saladier | 🔪 Couteau de cuisine |
| 🧼 Éplucheur | 📏 Planche à découper |
| 🌡️ Thermomètre de cuisson | 🍳 Plat allant au four |
| 🧂 Cuillère à soupe | 📦 Sac congélation (Ziploc) |
| 🎛️ Four | 🥄 Cuillère en bois |
Préparation étape par étape
Temps total de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1: Épluchez les patates douces et découpez-les en bâtonnets de taille uniforme pour une cuisson homogène.
ETAPE 2: Placez les bâtonnets dans un saladier et ajoutez de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices de votre choix.
ETAPE 3: Mélangez bien pour enrober chaque frites d’un mélange savoureux et les rendre croustillantes.
ETAPE 4: Préchauffez le four à 220°C afin d’obtenir une cuisson optimale et un effet croustillant.
ETAPE 5: Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer.
ETAPE 6: Enfournez les frites pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
ETAPE 7: À la fin de la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour qu’elles deviennent encore plus croustillantes.
Réaliser des frites de patate douce croustillantes au four est à la portée de tous. Grâce à quelques astuces, comme l’ajout de blanc d’œuf et de paprika, vous obtiendrez des frites savoureuses et dorées. Préchauffez votre four à la bonne température, lavez et épluchez les patates douces, puis coupez-les en bâtonnets avant de les assaisonner à votre goût.
En optant pour une cuisson au four, vous vous offrez une option plus saine, tout en gardant le plaisir de dévorer des frites croustillantes. Pour encore plus de choix, pourquoi ne pas explorer d’autres recettes, comme celle des épinards et patates douces ou un chorizo au four? Ces plats s’accorderont à merveille avec vos frites maison.
