Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥩 500 g de viande de bœuf | 🌿 Salades vertes (au choix) |
| 🥄 5 cuillères à soupe de sauce soja | 🍶 2 cuillères à soupe de saké |
| 🧄 1 cuillère à soupe d’ail émincé | 🌶 Quelques piments selon votre goût |
| 🧂 20 cl de sauce soja (pour la marinade) | 🍽️ Accompagnements variés (kimchi, légumes grillés…) |
Ustensiles
| 🍽️ Gril | 🔥 Charbon de bois |
| 🍖 Pinces de barbecue | 🥣 Bol pour marinade |
| 🌿 Couteau de chef | 🧄 Planche à découper |
| 🥗 Assiette pour servir | 💧 Récipient pour sauces |
| 🥬 Ciseaux de cuisine | 🍽️ Cuillère à soupe |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de cuisson total : 55 minutes
ETAPE 1:
Dans un grand récipient, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le saké et l’ail.
ETAPE 2:
Ajoutez les tranches de bœuf à la marinade et mélangez bien pour bien les enrober complètement.
ETAPE 3:
Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’infusent.
ETAPE 4:
Préchauffez votre gril à feu moyen et préparez vos accompagnements comme des feuilles de salade et du kimchi.
ETAPE 5:
Disposez les tranches de viande marinées sur le gril et faites cuire chaque côté pendant environ 5 minutes.
ETAPE 6:
Retirez la viande du gril et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir avec les accompagnements.
Pour réussir votre barbecue coréen, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence. La marinade est un élément clé; n’hésitez pas à laisser les tranches de viande tremper dans une préparation à base de sauce soja, d’ail et d’autres aromates pour un temps suffisant. Cela permettra d’intensifier les saveurs et d’obtenir une viande tendre.
Pensez également à accompagner votre repas de salades fraîches et de kimchi pour un équilibre parfait. Ces garnitures apporteront une touche de légèreté et de saveur, complétant ainsi votre barbecue coréen. Pour un repas convivial, invitez vos amis autour du gril : cela contribue à créer une réelle ambiance gastronomique à partager ensemble.
