Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍚 300 g d’attiéké sec | 🌿 5 bottes de persil |
| 💧 45 cl d’eau bouillante | 🌱 1 petite botte de basilic |
| 🧂 ½ cuillerée à café de sel | 🥄 1 cuillère d’huile d’olive |
Ustensiles
| 🍽️ Saladier | 🔥 Couscoussier |
| 🥄 Cuillère en bois | 💧 Mesureur d’eau |
| 🧂 Cuillère à café | 🔪 Couteau |
| 👩🍳 Spatule | 🍳 Poêle |
| 🧊 Passoire | ⭐ Plat de service |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total: 15 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
ETAPE 1: Versez la semoule de manioc dans un saladier et ajoutez 180 ml d’eau tiède pour l’hydrater.
ETAPE 2: Incorporez du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive pour assaisonner.
ETAPE 3: Mélangez intensément pour obtenir une texture homogène, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
ETAPE 4: Remplissez une passoire et déposez l’attiéké humidifié, puis placez-le sur une marmite d’eau bouillante.
ETAPE 5: Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
ETAPE 6: Une fois cuit, retirez la passoire et laissez refroidir l’attiéké avant de le servir.
Préparer un attiéké maison se révèle être un processus à la fois simple et rapide. En suivant les étapes clés, comme l’hydratation de la semoule de manioc, et en veillant à la cuisson à la vapeur, vous obtiendrez une belle texture granuleuse. N’oubliez pas d’ajouter des ingrédients comme l’huile d’olive ou des épices pour donner une touche personnelle à votre plat.
Associez l’attiéké avec divers accompagnements tels que le poisson ou la viande, pour une expérience savoureuse. Cette recette traditionnelle ivoirienne vous permet de régaler vos proches facilement. En quelques étapes éclair, l’attiéké devient une star de votre table, prêt à ravir les papilles.
