Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍰 Pâte sablée (1) | 🍐 Poires au sirop (400 g) |
| 🧈 Beurre mou (100 g) | 🍬 Sucre (100 g) |
| 🍚 Poudre d’amandes (100 g) | 🥚 Œufs (2) |
| 🔥 Amandes effilées (pour la décoration) | ⚪ Sucre vanillé (1 sachet, optionnel) |
Ustensiles
| 🍽️ Saladier | 🧂 Cuillère en bois |
| 🔪 Couteau | 🥄 Cuillère à mesurer |
| 📏 Balance de cuisine | 🍰 Moule à tarte |
| 🔥 Four | 🧪 Emporte-pièce (facultatif) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de cuisson total : 80 minutes
ETAPE 1 : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
ETAPE 2 : Incorporez les œufs battus, puis ajoutez la poudre d’amande pour une base de crème onctueuse.
ETAPE 3 : Ajoutez une touche de farine pour lier l’ensemble, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ETAPE 4 : Préchauffez le four à 220 °C pour bien cuire la tarte et obtenir une belle dorure.
ETAPE 5 : Étalez la pâte sablée dans un moule, puis piquez le fond pour éviter qu’il ne gonfle.
ETAPE 6 : Versez la crème d’amande sur la pâte, puis disposez les poires au sirop par-dessus.
ETAPE 7 : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
ETAPE 8 : Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Réussir une tarte poire amandine à la maison est à la portée de tous et permet de savourer un dessert à la fois simple et savoureux. La combinaison de la pâte sablée croustillante, de la crème d’amande moelleuse et des poires fondantes crée une harmonie de textures et de saveurs. En suivant des étapes claires, même les novices en cuisine peuvent se lancer avec confiance.
Utiliser des ingrédients frais et de qualité, comme des poires bien mûres et de l’amande en poudre, rehausse le goût du dessert. C’est une belle façon de partager un moment convivial en famille ou entre amis autour d’une délicieuse part de tarte amandine.
