Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 800 g de joues de porc | 🥔 500 g de pommes de terre |
| 🥕 4 carottes | 🧅 1 oignon |
| 🌿 Bouquet garni | 🍏 75 cl de cidre brut |
| 🛢️ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | 🧈 10 g de beurre |
Ustensiles
| 🍽️ Casserole | 🔪 Couteau de chef |
| 🍳 Poêle | 🧂 Cuillère à soupe |
| 📏 Balance de cuisine | 🥔 Éplucheur |
| 🥄 Cuillère en bois | 🍶 Bol |
| 🍳 Cocotte | 🍽️ Plat de service |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 2 heures 45 minutes
ETAPE 1 : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.
ETAPE 2 : Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer pendant environ 10 minutes de chaque côté.
ETAPE 3 : Incorporez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, puis laissez cuire quelques minutes pour attendrir les légumes.
ETAPE 4 : Versez le cidre brut dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes.
ETAPE 5 : Pendant ce temps, préparez les pommes de terre en les pelant et coupant en morceaux, puis réservez.
ETAPE 6 : Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
ETAPE 7 : Une fois la cuisson terminée, retirez les joues de porc et laissez reposer quelques instants avant de servir.
La recette de joues de porc au cidre est une véritable invitation à savourer des saveurs authentiques et réconfortantes. En combinant viande tendre et cidre fruité, cette préparation maison réchauffe les cœurs à chaque bouchée. Les pommes de terre et les carottes, mijotées doucement, complètent parfaitement le plat et offrent une harmonie de textures.
Ce plat se distingue non seulement par sa facilité de préparation, mais aussi par son potentiel à rassembler autour de la table. En optant pour des ingrédients de qualité et un peu d’amour, chaque cuisinier peut ravir sa famille et ses amis avec cette recette simple. Laissez-vous charmer par le goût du cidre et redécouvrez le plaisir de cuisiner.
