Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍶 Lait (idéalement frais ou concentré) | 🍬 Sucre |
| 🧂 Bicarbonate de soude | 🔪 Une pincée de sel |
Ustensiles
| 🍶 Casserole | 🥄 Cuillère en bois |
| 🧪 Thermomètre de cuisson | 🥛 Boîte de lait concentré sucré |
| ⏱️ Minuteur | 🍯 Pot en verre hermétique |
| 🧊 Récipient pour refroidir | 🌡️ Bicarbonate de soude (optionnel) |
Préparation étape par étape
Temps total : 4 h
Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 2 h
Temps de repos : aucune étape de repos
ETAPE 1 : Commencez par verser une boîte de lait concentré sucré dans une casserole à fond épais.
ETAPE 2 : Ajoutez une petite pincée de bicarbonate de soude pour aider à la caramélisation du mélange.
ETAPE 3 : Faites chauffer à feu doux, tout en remuant régulièrement pour éviter que le lait ne colle au fond.
ETAPE 4 : Après environ une heure, le mélange commence à épaissir et à prendre une couleur dorée.
ETAPE 5 : Continuez la cuisson en remuant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, cela devrait prendre environ une heure supplémentaire.
ETAPE 6 : Lorsque le dulce de leche a bien épaissi, retirez-le du feu et laissez-le refroidir avant de le conserver dans un pot.
La recette de dulce de leche que vous pouvez préparer chez vous est un véritable jeu d’enfant. Avec seulement quelques ingrédients, comme du lait et du sucre, vous pouvez obtenir une confiture de lait onctueuse et savoureuse. Le temps de cuisson peut paraître long, mais la patience est la clé pour obtenir cette texture crémeuse qui enchantera vos papilles.
Utilisées dans des desserts, des crêpes ou simplement à la cuillère, les possibilités de déguster cette succulente sauce caramel sont infinies. N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes avec ce délice sucré. Chaque étape de la préparation vous rapprochera un peu plus de ce réconfort gourmand qui illumine les repas.
