Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍽️ 2 magrets de canard | 🥔 700 g de pommes de terre |
| 🍯 2 cuillères à soupe de miel | 🧄 2 gousses d’ail |
| 🍊 1 orange (jus et zeste) | 🧂 Sel et poivre au goût |
| 🌱 Herbes de Provence | 🥗 Feuilles de mâche (pour la salade) |
Ustensiles
| 🍳 Casserole | 🔪 Couteau de chef |
| 🥄 Cuillère en bois | 🧊 Plat de service |
| 📏 Tasses à mesurer | 🔥 Poêle antiadhésive |
| 🌿 Zesteur | 🎛 Mixeur (si besoin) |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps total : 45 minutes
Accompagnement idéal : Légumes rôtis, purée, salade ou pommes de terre sautées.
ETAPE 1: Préchauffez le four à 200°C pour préparer les légumes rôtis. Cela assurera une cuisson uniforme.
ETAPE 2: Lavez et coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson rapide et homogène.
ETAPE 3: Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et arrosez-les légèrement d’huile d’olive et de sel.
ETAPE 4: Enfournez les légumes et laissez-les cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
ETAPE 5: Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant du miel et du jus d’orange dans une petite casserole.
ETAPE 6: Faites chauffer la sauce à feu doux pour qu’elle épaississe légèrement et libère ses saveurs.
ETAPE 7: Une fois les légumes cuits, laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les servir avec votre magret de canard.
ETAPE 8: Servez le tout avec la sauce au miel et à l’orange pour un mélange de saveurs gourmandes.
Le magret de canard se marie avec une variété d’accompagnements qui subliment ses saveurs. Pour une touche sucrée, une sauce au miel ou à l’orange apporte une belle harmonie avec la viande. Les légumes de saison, qu’ils soient croquants ou grillés, contribuent à équilibrer le plat en apportant texture et couleurs.
Les pommes de terre sous toutes leurs formes, notamment rôties ou en purée, sont également des valeurs sûres pour compléter ce mets. N’hésitez pas à explorer des combinaisons comme un chutney d’oignons pour une explosion de saveurs. Ces associations simples et savoureuses rendent chaque repas avec du magret exceptionnel.
