Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 soles fraîches |
 1 citron |
 Sel |
 1 gousse d’ail |
| Poivre |
 8 pommes de terre nouvelles |
 Persil frais |
 50g de beurre |
 3 cuillères à soupe d’huile d’olive |
 4 carottes nouvelles |
Ustensiles
 Poêle antiadhésive |
 Assiette de service |
 Couteau de cuisiner |
 Balance de cuisine |
 Cuillère en bois |
Presse-citron |
| Ciseau à herbes |
Salier et poivrier |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
ETAPE 1 :
Commencez par préparer la sole en retirant la peau brune délicatement pour ne garder que le filet.
ETAPE 2 :
Dans un plat, farinez les filets de sole de manière uniforme, en les assaisonnant avec du sel et du poivre des deux côtés.
ETAPE 3 :
Faites chauffer une poêle avec un mélange de beurre et d’huile, puis déposez-y les filets pour les cuire.
ETAPE 4 :
Faites dorer les filets de sole environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
ETAPE 5 :
Servez les filets de sole immédiatement, agrémentés d’un splash de jus de citron et d’un peu de persil haché.
ETAPE 6 :
Accompagnez votre plat de légumes poêlés ou d’une purée de pommes de terre pour un repas équilibré.
La sole est un poisson de choix qui se prête à de nombreuses recettes faciles. En maîtrisant la cuisson de la sole à la poêle ou au four, vous pouvez facilement préparer un plat savoureux et léger. Pour un résultat optimal, il est recommandé de fariner les filets pour une belle croûte qui apporte une texture agréable en bouche.
Les accompagnements sont également variés : des légumes printaniers, une purée onctueuse ou encore un risotto crémeux viennent sublimer ce poisson. En jouant avec les saveurs et les couleurs des ingrédients, vous pouvez réaliser un plat attrayant qui ravira les convives. N’hésitez pas à explorer différentes associations pour éveiller tous les sens lors de vos repas.
