Kedgeree ist ein traditionelles und schmackhaftes anglo-indisches Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus Reis, Fisch und Gewürzen, die einen einzigartigen und exquisiten Geschmack ergibt. Es wird normalerweise zum Frühstück serviert, aber man kann es zu jeder Tageszeit genießen.
Zutaten
- 200g Basmati-Reis
- 2 Filets von geräuchertem Schellfisch
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Öl
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie den Basmati-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, fügen Sie den Schellfisch hinzu und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten pochieren. Abtropfen lassen und den Fisch zerkleinern.
- Koch Ihre Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für 8-10 Minuten. Abtropfen, abkühlen lassen, dann die Eier schälen und hacken.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie das Currypulver, den gekochten Reis, den zerkleinerten Schellfisch und die gehackten Eier hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Vermengen Sie alle Zutaten gut, bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Servieren Sie das Kedgeree garniert mit frischer Petersilie.
Wie man Kedgeree genießt
Kedgeree wird normalerweise heiß serviert, kann aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden. Es ist am besten, es sofort nach der Zubereitung zu genießen, um alle Aromen voll auszukosten. Sie können es mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
Und da haben Sie es, jetzt wissen Sie, wie man ein köstliches Kedgeree zu Hause zubereitet. Guten Appetit!
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