Palak Paneer ist ein traditionelles Gericht der indischen Küche, das in ganz Nordindien beliebt ist. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das Spinat (palak) und Käse (paneer) in einer dicken, würzigen Sauce kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und gesund. Lassen Sie uns also ohne weitere Verzögerung entdecken, wie man dieses leckere Gericht zubereitet.
Zutaten :
- 200g Paneer-Käse
- 500g frischer Spinat
- 2 Esslöffel Öl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung :
- Beginnen Sie damit, den Paneer-Käse in Würfel zu schneiden und beiseite zu legen.
- Blanchieren Sie den Spinat 2 Minuten lang in kochendem Wasser, dann lassen Sie ihn abtropfen und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Garam Masala hinzu. Gut vermengen und eine Minute kochen lassen.
- Fügen Sie den blanchierten Spinat hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es 5 Minuten kochen.
- Geben Sie alles in einen Mixer und pürieren Sie es, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geben Sie die Sauce zurück in die Pfanne und fügen Sie den Paneer-Käse hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Wie man Palak Paneer genießt :
Palak Paneer wird normalerweise mit Basmati-Reis oder Naan, einem indischen Fladenbrot, serviert. Sie können auch etwas Joghurt dazugeben, um die Aromen auszugleichen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen und wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken.
Und da haben Sie es, jetzt wissen Sie, wie man ein köstliches Palak Paneer zubereitet. Zögern Sie nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren und die Aromen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Guten Appetit!
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