A Chorba Frik é uma sopa tradicional argelina deliciosamente rica e saborosa, muitas vezes servida durante o mês sagrado do Ramadã. Ela é preparada com frik, que é trigo verde esmagado, carne de cordeiro ou frango, legumes e especiarias. É perfeita para o jantar ou como prato principal nas noites frias. Então, sem mais delongas, vamos descobrir como preparar este prato reconfortante.
Ingredientes
- 250g de carne de cordeiro ou frango
- 100g de frik (trigo verde esmagado)
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 1 cebola
- 1 punhado de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de coentro
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta
Preparação
- Corte a carne em pedaços. Descasque e pique a cebola. Descasque e corte as cenouras e as batatas em pequenos cubos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e a carne em um pouco de óleo. Adicione o extrato de tomate, as especiarias, o sal e a pimenta. Adicione os legumes e o grão-de-bico. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Adicione o frik e continue cozinhando por 15 minutos. Adicione água se necessário. No final do cozimento, adicione o coentro picado.
Como saborear a Chorba Frik
A Chorba Frik é saboreada quente. Geralmente, é acompanhada de pão caseiro crocante. Para uma experiência autêntica, sinta-se à vontade para adicionar um fio de suco de limão logo antes de degustá-la. Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também muito nutritiva e reconfortante.
Em conclusão, a Chorba Frik é uma sopa tradicional argelina que é simples de preparar e deliciosa de saborear. Não espere mais, experimente esta receita e desfrute da riqueza dos sabores argelinos.
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