Ropa Vieja ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das seinen Namen von seinem Aussehen hat – das zerrissene, zerkleinerte Fleisch ähnelt „alten Kleidern“. Das Rezept ist ein schmackhafter Eintopf aus Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, alles langsam in einer reichen und würzigen Sauce gekocht. Es ist ein tröstliches Gericht, ideal für Familientische oder um Ihre Gäste bei einem Abendessen zu beeindrucken. Wir werden Ihnen zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht einfach und problemlos zu Hause zubereiten können.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre eigene kubanische Ropa Vieja zuzubereiten:
- 1 kg zerkleinerbares Rindfleisch (wie Schulter oder Brust)
- 2 grüne Paprika, gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400g)
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Ropa Vieja zuzubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an. Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- In demselben Topf die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, den Kreuzkümmel, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und decken Sie es mit Wasser ab. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart und leicht zerkleinerbar ist.
- Sobald das Rindfleisch gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Topf und lassen Sie es ein wenig abkühlen. In der Zwischenzeit die Sauce weiter kochen, bis sie eindickt. Zerkleinern Sie das Rindfleisch und geben Sie es wieder in den Topf. Gut vermischen, damit das Rindfleisch gut mit der Sauce überzogen ist.
Wie man Ropa Vieja genießt
Ropa Vieja wird normalerweise mit weißem Reis oder schwarzen Bohnen serviert. Sie können es auch mit Avocadoscheiben oder frittierten Pflatanos für eine vollwertige Mahlzeit garnieren. Vergessen Sie nicht, eine Prise frischen Koriander darüber zu streuen für eine köstliche finale Note!
Und da haben Sie es, jetzt haben Sie eine köstliche hausgemachte kubanische Ropa Vieja! Wir hoffen, dass Sie dieses Gericht so sehr genießen wie wir.
Fazit
Ihre eigene Ropa Vieja zu Hause zuzubereiten, ist ein unglaublich lohnendes kulinarisches Erlebnis. Dieses schmackhafte und tröstliche Gericht wird Ihre Geschmacksnerven und die Ihrer Gäste erfreuen. Also, warum versuchen Sie nicht, es selbst zu machen? Sie werden überrascht sein, wie einfach und köstlich es ist.
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