Ropa Vieja é um prato tradicional cubano que recebe seu nome de sua aparência – a carne desfiada tem a aparência de “roupas velhas” rasgadas. A receita é um guisado saboroso feito de carne bovina, pimentões, cebolas e tomates, tudo cozido em um molho rico e picante. É um prato reconfortante, ideal para jantares em família ou para impressionar seus convidados durante um jantar. Vamos te mostrar como preparar esse prato delicioso em casa de maneira simples e fácil.
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar sua própria Ropa Vieja cubana:
- 1 kg de carne bovina desfiada (como o acém ou peito)
- 2 pimentões verdes, picados
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomates em cubos (400g)
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Preparação
Siga estas etapas para preparar sua Ropa Vieja:
- Esquente o azeite de oliva em uma panela grande. Adicione a carne bovina e doure de todos os lados. Retire a carne e reserve.
- Na mesma panela, adicione os pimentões, a cebola e o alho. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Adicione os tomates em cubos, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Coloque a carne de volta na panela e cubra com água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia e fácil de desfiar.
- Uma vez que a carne esteja cozida, retire-a da panela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, continue cozinhando o molho até que ele engrosse. Desfie a carne e coloque-a de volta na panela. Misture bem para que a carne fique bem envolvida pelo molho.
Como degustar a Ropa Vieja
A Ropa Vieja é geralmente servida com arroz branco ou feijão preto. Você também pode acompanhá-la com fatias de abacate ou bananas-da-terra fritas para uma refeição completa. Não se esqueça de polvilhar um pouco de coentro fresco por cima para um toque final saboroso!
E voilà, agora você tem uma deliciosa Ropa Vieja cubana caseira! Esperamos que você aproveite esse prato tanto quanto nós.
Conclusão
Fazer sua própria Ropa Vieja em casa é uma experiência culinária incrivelmente gratificante. Este prato saboroso e reconfortante certamente agradará seu paladar e o de seus convidados. Então, por que não tentar fazê-lo você mesmo? Você ficará surpreso ao ver como é fácil e delicioso.
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