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Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🍰 1 forma de bolo (de acordo com o tamanho desejado)	🔧 um utensílio de medida (para as dimensões)
📏 uma fita métrica (para medir a forma)	🧴 spray antiaderente ou manteiga para untar
♻️ papel manteiga (para facilitar a desenformagem)	📰 um livro de receitas (para escolher um bolo)

Utensílios

🍰 Forma de bolo	🧴 Papel manteiga
🧑‍🍳 Espátula	🔪 Faca
⚖️ Balança de cozinha	🥄 Colher medidora
🥣 Tigela de mistura	🔥 Forno

@wafamomix

recettesbythermomix Cake au citron @bouillet_lyon_tokyo !! J’ai proposer de la faire au Thermomix en suivant les conseils du chef !!! Et franchement je ne suis pas déçue du résultat C €) E , j’ai diviser la quantité en 2 pour réaliser 1 cake ,la recette de @bouillet_lyon_ _tokyo annonce une recette pour 3 petits cake , j’ai adapté selon mon moule et ceux que l’on as en général à la maison, merci Pour cette recette qui ne pas ps du tout été difficile d adapter Add Ingrédients pour 1 cake au citron -105 gr de jaune d’œufs ( la quantité peut varier selon la taille de l’œuf, entre 4 et 7) -145 gr de sucre poudre -75 gr de mascarpone -115 gr de farine -5 gr de levure chimique -le zeste d’un citron -45 gr de beurre Sirop au citron à faire 4/5 minutes avant la fin de cuisson du cake pour imbibé le cake chaud du sirop chaud -90 gr de sucre -75 gr d’eau -60 gr de jus de citron Étapes de la recette Dans le bol du thermomix, mettre le zeste d1 citron , le sucre 15, mixer 10 secondes / vitesse 8 Ajouter les jaunes d’œufs, re, insérer le fouet 1, 1 minutes vitesse 4 en ajouter la mascarpone par l’orifice du couvercle Tamiser la farine et la levure chimique 1, verser aussi par l’orifice en 3 fois Verser le beurre fondu par l’orifice aussi Verser dans une poche à douille et garnir un moule à cake !! !! !! !! mettre le moule au frais pendant 3/4 heures pour créer un choc thermique comme pour la recette des madeleines off course !!! Cuire le cake 15 minutes à 185 degrés puis baisser la température à 165 degrés pendant 15 minutes 5 minutes avant la fin de cuisson du cake , préparer le sirop que vous allez verser à chaud sur le cake, Lasser refroidir et déguster #sebastienbouillet #cakecitron #citron #sirop #imbibe #foodgram #pastrychef #pastrychefchallenge #challenge #bouillet_lyon_tokyo #maisonbouillet#foryou

♬ Roi 2 cœur (feat. Indila) – Zaho

Preparação passo a passo

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de descanso: 0 minuto

Tempo de cozimento: 0 minuto

Tempo total: 10 minutos

PASSO 1: Comece definindo que tipo de bolo você deseja fazer para determinar o tamanho e a forma da forma de bolo.

PASSO 2: Escolha uma forma de bolo de qualidade, preferencialmente de metal, para uma melhor condução do calor.

PASSO 3: Verifique se a forma possui um revestimento antiaderente para facilitar a desenformagem do seu bolo.

PASSO 4: Meça o diâmetro da forma; isso é crucial para adaptar suas receitas de acordo com o tamanho desejado.

PASSO 5: Se você optar por uma forma com fundo removível, certifique-se de que a alça está em bom estado para uma abertura fácil.

PASSO 6: Evite formas de silicone se você estiver buscando bordas bem definidas, pois elas podem se deformar.

PASSO 7: Por fim, limpe cuidadosamente sua forma antes de usar para garantir uma desenformagem perfeita e um cozimento ideal.

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Para ter sucesso com seus bolos, a forma de bolo é um elemento a não ser negligenciado. Escolher o tipo certo de forma pode aumentar significativamente a qualidade de suas criações. As formas com fundo removível, por exemplo, com seu fundo destacável, facilitam a desenformagem sem danificar seus bolos. As formas de alumínio ou de aço inoxidável são frequentemente as melhores aliadas para um cozimento homogêneo e controlado.

Não se esqueça de prestar atenção ao tamanho da forma, que deve ser adequada às suas receitas, para garantir um cozimento perfeito. Se você optar por uma forma de 16 cm ou de 28 cm, certifique-se de untá-la bem para uma desenformagem sem complicações.

Seguindo essas dicas, você maximizará suas chances de ver seus bolos ganhando vida com brilho e sucesso.