Ingredientes
Receta para 4 personas.
 330 g de harina de alforfón |
 75 cl de agua |
 10 g de sal |
 1 huevo (opcional) |
 Mantequilla para cocinar |
Utensilios
 Ensaladera |
 Batidor |
 Vaso medidor |
 sartén |
 Espátula |
 Balanca |
| Regla |
 Plato |
 Cuchillo |
 Termómetro (opcional) |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
ETAPA 1: En un gran bol, vierte 330 g de harina de alforfón y 10 g de sal para comenzar tu preparación.
ETAPA 2: Agrega gradualmente 75 cl de agua mientras mezclas con un batidor para evitar grumos.
ETAPA 3: Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea, luego deja reposar la masa durante 30 minutos.
ETAPA 4: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla para cocinar.
ETAPA 5: Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela formando un disco delgado para obtener una buena galette.
ETAPA 6: Cocina aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, hasta que la galette esté dorada.
ETAPA 7: Una vez cocida, rellena la galette según tus deseos y sírvela inmediatamente para obtener el máximo de sabor.
La receta de la galette bretona es una verdadera tradición de la región. Preparar esta especialidad a base de alforfón requiere simplemente algunos pasos sencillos. Asegúrate de respetar las buenas proporciones para obtener una textura agradable. Además, añadir un huevo es opcional, pero puede enriquecer la masa.
Para la cocción, utiliza una sartén bien caliente y un poco de mantequilla para un resultado sabroso. No descuides los rellenos: jamón, queso y huevo son opciones clásicas para realzar tus galettes. Siguiendo estos consejos prácticos, estarás en condiciones de realizar galettes bretonas que deleitarán el paladar de tus invitados.
