Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍚 300 g de attiéké seco | 🌿 5 manojos de perejil |
| 💧 45 cl de agua hirviendo | 🌱 1 pequeño manojo de albahaca |
| 🧂 ½ cucharadita de sal | 🥄 1 cucharada de aceite de oliva |
Utensilios
| 🍽️ Ensaladera | 🔥 Cuscús |
| 🥄 Cucharón de madera | 💧 Medidor de agua |
| 🧂 Cucharita | 🔪 Cuchillo |
| 👩🍳 Espátula | 🍳 Sartén |
| 🧊 Colador | ⭐ Plato de servicio |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: Vierte la semolina de yuca en un bol y añade 180 ml de agua tibia para hidratar.
PASO 2: Incorpora sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva para sazonar.
PASO 3: Mezcla intensamente para obtener una textura homogénea, luego deja reposar durante 5 minutos.
PASO 4: Rellena un colador y coloca el attiéké humedecido, luego ponlo sobre una olla con agua hirviendo.
PASO 5: Cubre y deja cocinar al vapor durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
PASO 6: Una vez cocido, retira el colador y deja enfriar el attiéké antes de servir.
Preparar un attiéké casero resulta ser un proceso a la vez simple y rápido. Siguiendo los pasos clave, como la hidratación de la semolina de yuca, y asegurándose de la cocción al vapor, obtendrá una buena textura granulosa. No olvide añadir ingredientes como aceite de oliva o especias para dar un toque personal a su plato.
Combine el attiéké con varios acompañamientos como pescado o carne, para una experiencia sabrosa. Esta receta tradicional ivoriana le permite deleitar a sus seres queridos fácilmente. En unos pocos pasos rápidos, el attiéké se convierte en la estrella de su mesa, listo para deleitar el paladar.
