Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 1 paleta de cordero (1 a 1,2 kg) | 🌿 2 ramas de romero |
| 🌱 2 hojas de laurel | 🍷 20 cl de vino blanco seco (o agua) |
| 🧄 2 cabezas de ajo | 💧 Aceite de oliva |
| 🧂 Flor de sal y pimienta | 🌿 Ramitas de tomillo fresco |
Utensilios
| 🍽️ Plato para asar | 🔪 Cuchillo |
| 🍳 Olla | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧂 Colador |
| 🥣 Bol | 🔄 Aluminio para asar |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 2 horas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
ETAPA 1: Precalienta el horno a 220°C para preparar bien la cocción de tu paleta de cordero.
ETAPA 2: En un bol, mezcla aceite de oliva, una pizca de flor de sal y pimienta.
ETAPA 3: Unta generosamente la paleta de cordero con la mezcla de aceite y especias para cubrirla bien.
ETAPA 4: Coloca las ramas de romero, las hojas de laurel y el tomillo alrededor de la carne en el plato.
ETAPA 5: Agrega 20 cl de agua o vino blanco al plato para aportar humedad durante la cocción.
ETAPA 6: Hornea la paleta durante aproximadamente 1 hora 30, rociando la carne regularmente.
ETAPA 7: Al finalizar la cocción, deja reposar la paleta de cordero durante unos 15 minutos antes de servirla.
La preparación de una paleta de cordero es accesible y rápida, permitiendo así deleitar a tus invitados sin demasiados esfuerzos. Al elegir ingredientes simples como ajo, hierbas aromáticas y un toque de vino blanco, creas un plato tanto sabroso como reconfortante. Las diferentes recetas, ya sean asadas, confitadas o de panadería, ofrecen posibilidades variadas para satisfacer todos los gustos.
La cocción al horno es un método práctico, garantizando una carne tierna y jugosa. Ya optes por un aderezo clásico o más audaz, la paleta de cordero se combina armoniosamente con otros ingredientes. No dudes en explorar estas recetas para alegrar a tu familia y amigos.
