Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥔 2 a 3 papas medianas de carne firme | 🧀 800 gramos de queso para raclette |
| 🍖 8 lonchas de jamón cocido | 🥓 8 lonchas de tocino ahumado |
| 🍅 1/2 kg de verduras para asar (porros, cebollas, etc.) | 🌿 Hierbas de Provenza (opcional) |
| 🧂 Sal (al gusto) | ⚪ Pimienta (al gusto) |
Utensilios
| 🧀 Queso para raclette | 🥔 Papas |
| 🧄 Ajo | 🥓 Charcutería (jamón, salami) |
| 🥬 Verduras (calabacines, porros) | 🍽️ Plato de servicio |
| 🧂 Sal y pimienta | 🥄 Cucharón |
| 🔥 Máquina de raclette | 🥣 Fuente de gratinado |
| 🔪 Cuchillo para raclette | 🍽️ Pequeñas sartenes |
| 🍷 Vinos blancos para acompañar | 🧊 Nevera para mantener el vino fresco |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo total: 40 minutos
PASO 1: Lave cuidadosamente las papas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
PASO 2: Coloque las papas en una cacerola con agua fría y lleve a ebullición. Agregue una pequeña cantidad de sal.
PASO 3: Deje cocinar las papas durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas al tenedor.
PASO 4: Mientras tanto, prepare platos de charcutería variada como jamón, salami y otros, para acompañar el queso.
PASO 5: Una vez que las papas estén cocidas, escúrralas y déjelas enfriar antes de cortarlas en trozos.
PASO 6: Coloque los trozos de queso para raclette en las sartenes y colóquelas bajo la parrilla o su máquina de raclette.
PASO 7: Cuando el queso comience a derretirse, sírvalo sobre las papas y acompáñelo con charcutería.
Para tener éxito en su raclette, la preparación es primordial. Comience por elegir bien sus papas, que deben ser de carne firme. Se recomienda la cocción en agua o al vapor para conservar su sabor. No olvide agregar acompañamientos variados como verduras al vapor, charcutería sabrosa o pepinillos para enriquecer su comida.
En cuanto al queso, opte por un buen queso para raclette de calidad. Deje que se derrita lentamente en las sartenes sin raspar para saborear todas las delicias. El uso de un cuchillo para raclette adecuado facilitará la degustación, evitando dañar el queso.
Finalmente, asegúrese de mantener sus ingredientes calientes para que cada comensal pueda disfrutar de su raclette a su propio ritmo. Con estos simples y prácticos consejos, sus comidas en familia o con amigos serán cálidas y acogedoras.
