Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🥔 Patatas (1 kg) | 🧂 Sal (al gusto) |
| 💧 Agua (suficiente para cubrir las patatas) | 🌿 Hierbas frescas (opcional, para sazonar) |
Utensilios
| 🥔 Cazuela | 💧 Colador |
| 🕒 Temporizador | 🍽️ Plato |
| 🔪 Cuchillo | 🍴 Cuchara de madera |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 💡 Plato de servir |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 20 a 25 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
PASO 1: Lave cuidadosamente las patatas bajo agua fría para eliminar toda suciedad e impurezas.
PASO 2: Si lo desea, pele las patatas, pero también puede cocinarlas con la piel para más sabor.
PASO 3: Corte las patatas en trozos o déjelas enteras, según el tamaño y sus preferencias de cocción.
PASO 4: Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua fría, lo suficiente como para sumergirlas.
PASO 5: Agregue una pizca de sal al agua de cocción para realzar el sabor de las patatas durante la cocción.
PASO 6: Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego baje el fuego para mantener un ligero hervor.
PASO 7: Deje cocinar las patatas durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas al tenedor.
PASO 8: Una vez cocidas, escurra las patatas en un colador y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Entender el tiempo de cocción de las patatas en agua es clave para lograr esta receta clásica. Dependiendo del tamaño y del tipo de patatas, la cocción puede variar de 20 a 25 minutos. Preferir variedades como Roseval o Amandine garantiza un mejor resultado. No dude en conservar el agua de cocción, que se puede utilizar para sopas o salsas, añadiendo así un sabor adicional.
Para los más apresurados, la cocción en el microondas ofrece una alternativa rápida. Al seguir estos pocos consejos, la restitución de los sabor y texturas está garantizada. Deje volar su creatividad al acompañar estas patatas con ingredientes variados, para platos siempre inspirados.
