Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍜 300 g de macarrão de ovo | 🥕 2 cenouras |
| 🍄 100 g de cogumelos shiitake | 🥬 150 g de repolho branco |
| 🌶️ 1 pimentão vermelho | 🧅 1 cebola |
| 🧄 3 dentes de alho | 🥒 1 talo de aipo |
| 🍶 2 colheres de sopa de molho de soja | 🧂 Sal a gosto |
Utensílios
| 🍳 Grande tigela | 🥄 Colher de madeira |
| 🥢 Hashis | 🔪 Faca |
| 🍜 Panela | 🥣 Peneira |
| 🔥 Wok | 💧 Grande panela de água |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 30 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
PASSO 1: Em uma grande tigela, misture 400 g de farinha com 3 g de sal e 1 g de bicarbonato de sódio.
PASSO 2: Adicione 205 g de água mineral aos poucos, enquanto amassa a massa até obter uma consistência lisa.
PASSO 3: Deixe a massa descansar por 30 minutos sob um pano limpo para que seja mais fácil de abrir.
PASSO 4: Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em uma camada fina, e então corte tiras de macarrão.
PASSO 5: Ferva uma grande panela de água salgada e mergulhe as tiras de macarrão recém-preparadas por 3 a 5 minutos.
PASSO 6: Escorra o macarrão e enxágue-o sob água fria para parar o cozimento e remover o excesso de amido.
PASSO 7: Em um wok, salteie seu macarrão com vegetais frescos e seu molho favorito para um prato saboroso.
Preparar suas próprias macarrões asiáticos em casa pode realmente transformar suas refeições diárias. A simples combinação de farinha, água e temperos oferece a oportunidade de personalizar seus pratos de acordo com seu gosto. Seja macarrão frito com vegetais ou em sopa, a criatividade que você pode trazer é infinita.
Além disso, ao fazer seus macarrões em casa, você mantém o controle sobre os ingredientes, garantindo receitas saudáveis e saborosas. Não hesite em explorar diversas receitas como a fondue asiática ou as almôndegas de peru, que também destacam esses macarrões. Cada preparação o convida a descobrir novos sabores.
