Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 calabaza de potimarron (aproximadamente 1,5 kg) |
 100 g de queso rallado (comté o gruyère) |
 6 dientes de ajo |
 250 ml de crema fresca |
 2 cebollas (rojas o blancas) |
 Sal y pimienta (al gusto) |
 Nuez moscada (al gusto) |
 40 g de mantequilla |
Utensilios
 Cuchillo |
 Plato para hornear |
 Tabla de cortar |
 Fregadero |
 Ensaladera |
 Horno |
 Batidora (si es necesario) |
 Taza medidora |
| Rallador de queso |
 Cucharón de madera |
Preparación paso a paso
Tiempo total: 1h15
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de reposo: –
Tiempo de cocción: 45 min
PASO 1: Corta la calabaza de potimarron por la mitad y quita las semillas, luego córtala en cubos pequeños.
PASO 2: Coloca los cubos de calabaza de potimarron en una vaporera o en una olla grande y cocínalos durante 30 minutos.
PASO 3: En un bol, mezcla la crema fresca, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
PASO 4: Precalienta el horno a 180°C, luego engrasa un plato apto para horno para evitar que la gratinada se pegue.
PASO 5: Incorpora los cubos de calabaza de potimarron cocidos en la mezcla de crema y mezcla suavemente.
PASO 6: Vierte la mezcla en el plato preparado y espolvorea con queso rallado para obtener una bonita corteza dorada.
PASO 7: Hornea tu gratinada y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos hasta que esté bien dorada.
El gratin de potimarron es una receta que combina simplicidad y rapidez. Al preparar este plato, combinas ingredientes sabrosos y fáciles de encontrar, como la calabaza de potimarron y la crema fresca. La técnica de cocción es igualmente accesible, ya sea al vapor o al horno. Con menos de una hora y media, puedes realizar una comida cálida que agradará a toda la familia.
Además, al conservar la piel de la calabaza de potimarron, maximizas los beneficios nutricionales y reduces el tiempo de preparación. Agregar especias como la nuez moscada realza aún más el sabor, convirtiendo este gratin en un plato reconfortante para las noches de otoño. Es una bonita manera de celebrar las verduras de temporada, que puedes descubrir aquí: Receta otoñal. Para más ideas, no dudes en visitar este enlace: Ideas de recetas.
