Ingredientes
Receta para 4 personas.
 Salchicha de Morteau (aproximadamente 700 g) |
 Sal (al gusto) |
 Agua (suficiente para cubrir la salchicha) |
 Hierbas aromáticas (opcional, según tus preferencias) |
Utensilios
 Cacerola |
 Termómetro de cocina |
| Agua fría |
 Temporizador |
 Cuchara de madera |
 Cuchillo |
 Regla o cinta métrica |
Plato |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 40 a 45 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 40 a 45 minutos
ETAPA 1: Comienza sumergiendo las salchichas de Morteau en una cacerola llena de agua fría.
ETAPA 2: Coloca la cacerola al fuego y enciéndela a fuego medio para llevar el agua a ebullición.
ETAPA 3: Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego para mantener una cocción suave y continua.
ETAPA 4: Deja cocinar las salchichas durante aproximadamente 40 a 45 minutos dependiendo de su tamaño y asegúrate de no pincharlas.
ETAPA 5: Una vez terminada la cocción, retira las salchichas de Morteau del agua y déjalas reposar un instante antes de servir.
La cocción de la salchicha de Morteau es un proceso accesible para todos, que permite resaltar sus aromas ahumados y su textura. Comienza por sumergir la salchicha en una cacerola de agua fría y calienta hasta que empiece a hervir. La temperatura debe mantenerse moderada para asegurar una cocción uniforme. Cuenta con aproximadamente 35 a 45 minutos según el tamaño de la salchicha.
Para los aficionados a las nuevas tecnologías, una cocción en Thermomix o Cookeo puede aportar un toque de modernidad. No olvides informarte sobre otros métodos como la cocción al vapor o al horno para una variedad de sabores.
