Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 700 g de açúcar |
 1 l de água |
 500 g de gengibre fresco |
 1 hora (para o molho) |
Utensílios
 Panela |
 Faca |
 Colher de pau |
 Coadores |
 Cronômetro |
 Prato |
 Regra ou fita métrica |
 Recipiente hermético |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 12 horas
Passo 1: Descasque o gengibre fresco e depois corte-o em fatias finas com cerca de 2 a 3 milímetros.
Passo 2: Deixe as fatias de gengibre de molho em água fria por cerca de 1 hora para amolecê-las.
Passo 3: Escorra o gengibre e coloque-o em uma panela com água e açúcar para preparar a calda.
Passo 4: Leve a água e o açúcar para ferver e depois despeje esta mistura sobre o gengibre cortado em uma travessa.
Passo 5: Cubra a travessa com um prato e deixe o gengibre de molho por 12 horas para absorver bem.
Passo 6: Após o tempo de descanso, leve a mistura para ferver em fogo baixo novamente por cerca de 1 hora até que o gengibre esteja macio.
Preparar gengibre cristalizado caseiro é uma etapa simples que promete uma experiência saborosa. Comece por descascando e fatiando o gengibre fresco em finas lâminas. Um molho de algumas horas na água ajuda a suavizar seu gosto e melhora a textura. A próxima etapa consiste em fazer um xarope doce fervendo água e açúcar. Em seguida, basta mergulhar o gengibre nesta mistura e deixar flutuar na doçura. Não hesite em ajustar o tempo de cozimento de acordo com suas preferências para obter uma textura que você goste.
Integrando este gengibre cristalizado nas suas receitas, você traz um toque aromático que realça muitos pratos. Seja em uma sobremesa, um prato salgado, ou até mesmo como acompanhamento, o gengibre cristalizado irá encantar seus convidados.
