Ingredientes
Receta para 4 personas.
 100 g de harina |
 5 huevos |
 125 g de azúcar glas |
 50 g de mantequilla derretida |
 1/2 taza de leche |
 1/2 paquete de levadura química |
 Aceite de girasol (o otro aceite neutro) |
Utensilios
 Ensaladera |
 Espátula |
 Cuchillo |
 Balanca de cocina |
| Batidor eléctrico |
 Maryse |
 Molde para pastel |
 Temporizador |
 Termómetro de cocina |
 Tamiz |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 12 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
PASO 1:
Precaliente su horno a 180°C (termostato 5) para una cocción homogénea de los pasteles.
PASO 2:
En un bol, mezcle 100 g de harina y 125 g de azúcar glas hasta obtener una textura homogénea.
PASO 3:
Luego, agregue 5 huevos a temperatura ambiente incorporándolos uno a uno para evitar que la mezcla se grume.
PASO 4:
Continúe batiendo la mezcla hasta que la masa se vuelva suave y ligeramente aireada, garantizando un buen hinchamiento durante la cocción.
PASO 5:
Vierta la preparación en un molde previamente engrasado o forrado para evitar que el pastel se pegue.
PASO 6:
Hornee durante 12 minutos, luego verifique la cocción insertando un cuchillo en el centro del pastel.
PASO 7:
Cuando el pastel esté dorado y la hoja salga limpia, sáquelo del horno y déjelo enfriar unos minutos antes de desmoldar.
La preparación de pasteles a 180°C requiere una atención especial a las temperaturas de cocción y a los ingredientes. Para garantizar un resultado exitoso, se recomienda medir con precisión cada componente, asegurándose de que los huevos y las grasas estén a temperatura ambiente para evitar grumos en la masa. Precalentar el horno a 180°C es un paso esencial para obtener una cocción uniforme.
Cada tipo de molde influye en el tiempo de cocción; por ejemplo, los moldes de silicona a menudo requieren un leve ajuste de la temperatura. No olvide confiar en sus sentidos; cuando el pastel esté bien dorado y el centro esté cocido, es hora de sacarlo del horno.
