La Bibingka est un gâteau traditionnel philippin cuit sur un pot en argile recouvert d’une feuille de bananier. Il est généralement dégusté pendant la saison de Noël, mais son goût délicieux et son charme rustique en font un régal à savourer tout au long de l’année. En 2024, une nouvelle version de la recette de Bibingka a fait sensation et est considérée comme la meilleure à ce jour. Voici comment préparer la Bibingka version 2024.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz gluant
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/4 tasse de beurre, fondu
- 2 œufs, battus
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 2 tranches d’œufs salés, coupés en rondelles
- 1 feuille de bananier
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant et la levure.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs battus, le lait de coco, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Disposez la feuille de bananier dans un moule à gâteau et versez-y la pâte.
- Parsemez le dessus de la pâte avec le fromage râpé et les rondelles d’œufs salés.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit bien cuit.
Comment déguster la Bibingka
La Bibingka est meilleure lorsqu’elle est servie chaude. Elle peut être dégustée en dessert ou en en-cas à tout moment de la journée. Pour une expérience authentique, essayez de la manger avec une tasse de chocolat chaud ou de café. Vous pouvez également ajouter du beurre ou de la noix de coco râpée sur le dessus pour plus de saveur.
Conclusion
Cette recette de Bibingka version 2024 apporte une nouvelle saveur à un plat traditionnel bien-aimé. Avec sa texture moelleuse, son goût sucré et salé et son charme rustique, il n’est pas étonnant que ce soit la meilleure recette de Bibingka à ce jour. Essayez de la préparer chez vous et voyez par vous-même pourquoi elle a conquis le cœur de tant de gens.
