Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Jus de citron – 1/2 citron bio |
 Gingembre frais – 180 g |
 Eau – 1 L (non chlorée) |
 Sucre – 70 g |
 Clou de girofle – 1 |
 Jus d’orange – (optionnel) |
Ustensiles
 Casserole |
 Cuillère en bois |
 Couteau |
Pressoir à agrumes |
 Balance de cuisine |
 Bouteille en verre |
 Thermomètre de cuisine |
 Entonnoir |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 3 jours
- ETAPE 1 : Dans une casserole, mélangez 70g de sucre avec 1 litre d’eau pour créer un sirop.
- ETAPE 2 : Ajoutez 35g de gingembre frais pelé et finement émincé dans le mélange et portez à ébullition.
- ETAPE 3 : Une fois le mélange bouilli, retirez-le du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
- ETAPE 4 : Lorsque le mélange est tiède, incorporez le jus de 1 citron et le zeste pour une touche acidulée.
- ETAPE 5 : Transférez le tout dans un bocal propre et couvrez-le avec un tissu pour permettre la fermentation.
- ETAPE 6 : Laissez reposer à température ambiante pendant 3 jours en mélangeant de temps en temps.
- ETAPE 7 : Après 3 jours, filtrez le mélange pour enlever le gingembre et les impuretés.
- ETAPE 8 : Versez le ginger ale filtré dans des bouteilles hermétiques et conservez-le au réfrigérateur.
Réussir à préparer votre ginger ale maison devient un jeu d’enfant avec quelques ingrédients simples et des étapes accessibles. Grâce à des éléments comme le gingembre frais, le sucre et le citron, vous pouvez élaborer une boisson à la fois pétillante et rafraîchissante, et qui apporte des bienfaits à votre santé.
En ajoutant des agrumes selon vos préférences, votre ginger ale peut facilement être adapté pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la recette qui vous correspond le mieux. En quittant les sodas industriels, vous offrez à votre corps une option à la fois savoureuse et naturelle.
Pour aller plus loin dans vos créations, pensez à explorer des cocktails comme le Jamaican Mule, qui met en valeur le ginger ale avec une magnifique harmonie de saveurs. Vous pouvez découvrir ces recettes sur différents sites spécialisés.
