Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 1 grosse ou 2 petites aubergines |
 Sel (au goût) |
 5 cl d’huile d’olive |
 Poivre (au goût) |
 1 c. à soupe d’herbes de Provence |
 2 gousses d’ail (facultatif) |
 100 g de parmesan (facultatif) |
Ustensiles
 Plat allant au four |
 Couteau de cuisine |
 Huile d’olive |
Presse-ail |
| Cuillère à soupe |
 Bol pour mélanger |
| Sel et poivre |
 Chronomètre |
Préparation étape par étape
Temps total : 50 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
ETAPE 1: Commencez par préparer les aubergines en les lavant soigneusement et en retirant les pédoncules.
ETAPE 2: Coupez chaque aubergine en deux, dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas les éplucher.
ETAPE 3: Avec un couteau, incisez la chair en faisant des entailles croisées pour permettre une meilleure cuisson et absorption des saveurs.
ETAPE 4: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
ETAPE 5: Tartinez la chair de chaque demi-aubergine avec ce mélange, en veillant à bien l’enrober.
ETAPE 6: Préchauffez le four à 190°C, puis placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
ETAPE 7: Enfournez les aubergines et laissez-les cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
ETAPE 8: À la sortie du four, ajoutez éventuellement du parmesan sur le dessus pour encore plus de saveur.
La recette d’aubergine au four se décline en plusieurs variations tout aussi savoureuses les unes que les autres. En quelques étapes simples, il est possible de préparer un plat non seulement visuellement attrayant mais aussi riche en saveurs. Associer des ingrédients tels que l’huile d’olive, l’ail et le parmesan sublime la chair d’aubergine, offrant un mélange de textures et de goûts qui réjouit les papilles.
Ce plat est également un excellent choix d’ ou de plat principal pour les repas estivaux. Avec un temps de préparation d’environ 15 minutes et une cuisson de 35 minutes, il est idéal pour ceux qui souhaitent réaliser un repas rapide et savoureux. En somme, l’aubergine grillée au four s’adapte à toutes les occasions.
