Ingrédients
Recette pour 4 personnes
| 🐟 1,2 kg de poisson (lotte, saumon, cabillaud) | 🍤 400 g de crevettes roses |
| 🧅 2 blancs de poireaux | 🧄 2 carottes |
| 🧈 Beurre (selon besoin) | 🍷 Vin blanc (selon préférence) |
| 🍄 Champignons de Paris (selon préférence) | 🥕 Bouillon de légumes (eau + cube de bouillon) |
| 🌿 Crème fraîche épaisse (selon besoin) |
Ustensiles
| 🧑🍳 Casserole | 🥄 Cuillère en bois |
| 🍳 Poêle | 🔪 Couteau de chef |
| 🍽️ Assiette | 🥘 Sauteuse |
| 👨🍳 Spatule | 🥣 Bol |
| ⚖️ Balance de cuisine | 📏 Verre doseur |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Temps de cuisson total : 30 minutes
Ingrédients : 1,2 kg de poissons (lotte, saumon, cabillaud), 400 g de crevettes roses, 2 blancs de poireaux, 2 carottes, 200 g de champignons de Paris, 40 g de beurre, 40 g de farine, 200 ml de vin blanc sec, 1 cube de bouillon de légumes, 500 ml d’eau.
ETAPE 1 : Dans une casserole, réalisez un bouillon en chauffant l’eau avec le cube de bouillon de légumes jusqu’à dissolution.
ETAPE 2 : Émincez les blancs de poireaux et coupez les carottes en rondelles pour les ajouter à la préparation.
ETAPE 3 : Faites fondre le beurre dans une poêle, incorporez la farine et mélangez pour obtenir un roux homogène.
ETAPE 4 : Ajoutez le bouillon de légumes à votre roux en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
ETAPE 5 : Incorporez ensuite le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
ETAPE 6 : Ajoutez les morceaux de poissons et les crevettes dans le mélange et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le poisson soit bien tendre.
ETAPE 7 : Incorporez les légumes (poireaux et carottes) ainsi que les champignons à la préparation et poursuivez la cuisson.
ETAPE 8 : Vérifiez l’assaisonnement puis servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre si désiré.
La blanquette de poisson offre une option savoureuse pour les repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples, comme le cabillaud, la lotte ou le saumon, elle permet de réaliser un plat à la fois réconfortant et raffiné. En y ajoutant des crevettes et des légumes tels que les poireaux ou les carottes, on obtient une explosion de saveurs marines qui ravira les papilles.
La préparation de ce plat se fait facilement en suivant des étapes accessibles pour tous. En commençant par réaliser un roux puis en ajoutant un bouillon de légumes, vous obtiendrez une sauce crémeuse qui se mariera à merveille avec les différents poissons. Amenez les convives à découvrir ce délice !
