Est-il possible de commander depuis sa table? Le plaisir d’aller au bistrot : un bonheur simple qui s’était perdu à cause de la pandémie mondiale que nous avons connue ces dernières années. Fort heureusement, les portes des restaurants ont rouvert et la convivialité est redevenue ce qu’elle était auparavant. Cependant, les gestes barrières ont vu naître de nouveaux concepts qui vont perdurer dans le monde d’après, notamment en ce qui concerne la prise de commande.
Le fonctionnement traditionnel de la prise de commande d’un repas est connu de tous : le client s’installe, parcourt le menu, puis un serveur vient prendre sa commande et la transmet à la cuisine, où le menu est alors préparé. Il existe actuellement une alternative plus moderne à cette façon de faire. Il s’agit de la commande en ligne directement à sa table. Le client s’installe toujours et parcourt toujours le menu, mais c’est lui qui passe directement commande sans passer par un serveur.
Différents moyens pour commander
Pour cela, il existe différents moyens que nous détaillerons plus loin : la borne de prise de commande, ou encore via le téléphone du client, ainsi que la table connectée. Nous rentrons dans un nouveau monde où le fonctionnement même de la prise de commandes dans les restaurants sera simplifié, plus fluide, et permettra à tout le monde de vivre une meilleure expérience culinaire et sociale : découvrons comment dans cet article.
Les avantages pour la clientèle
Pour la clientèle, il s’agit d’un mode de commande beaucoup plus simple et rapide que celui consistant à attendre que le serveur se présente pour lui donner verbalement sa commande. Le client appréciera le confort de pouvoir prendre le temps de parcourir le menu et la carte sans devoir dire au serveur de revenir plus tard.
Le paiement en ligne directement
La plupart des bornes ou des services de commande connectés permettent également de payer directement en ligne sans passer par le logiciel de caisse, ce qui a plusieurs avantages. Celui de pouvoir payer de manière rapide et sûre via son mobile, mais également celui de pouvoir directement diviser la note avec ses amis, sa famille ou ses collègues en toute discrétion.
Une expérience utilisateur améliorée
D’autre part, le menu connecté est en général bien plus visuel et agréable, il est également mis à jour en temps réel selon le stock et évite la déconvenue d’un plat finalement non disponible alors qu’il est noté à la carte. Le temps d’attente sera aussi réduit, car sa commande arrivera directement en cuisine. Enfin, aucune inquiétude à avoir : si le client désire malgré tout parler à un serveur, c’est évidemment toujours possible.
Ce type de technologie permet un rapport à l’humain choisi et non subi, ce qui est un confort non négligeable dans notre société actuelle. Qui n’a jamais été embêté de devoir demander une montagne d’explications à un serveur ? De plus, celui-ci sera forcément plus efficace si sa charge de travail est facilitée par la commande en ligne.
Les avantages pour le restaurateur
Les avantages sont nombreux pour le restaurateur. Tout d’abord, le menu peut être bien plus détaillé et mis en valeur grâce à un menu digital : photos actualisées régulièrement, avis des précédents clients, options sur les différents plats sans possibilité d’oubli par le serveur.
De plus, le digital est au final très économique. Outre l’économie de main d’œuvre possible en réduisant le nombre de serveurs, vous n’aurez également plus besoin de faire imprimer de nouveaux menus, car les changements se font très facilement et même immédiatement grâce à l’informatique.
Il est à noter également que la commande numérique à la table permet une gestion simplifiée des commandes et apporte donc un confort intéressant aux serveurs. Le service est donc meilleur, d’autant plus que la borne digitale ou l’application permettent d’envoyer directement un message aux serveurs si besoin.
Tout ceci qui va impacter la côte du restaurant et en faire un lieu plus conseillé par les clients et donc plus fréquenté. Le temps d’attente réduit va également générer un chiffre d’affaires plus intéressant. En effet, qui dit temps d’attente réduit dit plus de consommateurs et donc plus d’argent !
Vous avez donc tout intérêt à vous pencher sur ces nouvelles technologies que vous offrent l’informatique et le net. Grâce à elles votre rendement sera forcément meilleur et la clientèle satisfaite.
Enfin, vos employés seront plus efficaces. La fin de journée d’un serveur classique est généralement difficile, car c’est un métier vraiment fatiguant. Avec ce type de système qui fluidifie considérablement les choses, votre personnel sera bien plus performant et ne finira plus sur les rotules.
Mettre en place le système de commande numérique
Il existe plusieurs fournisseurs sur le marché, prêts à équiper les restaurants, encore faut-il trouver la meilleure solution pour chaque restaurant. Si vous choisissez le menu via un mobile, il vous faudra souscrire un abonnement via un logiciel.
Celui-ci vous permettra de créer votre menu et votre carte digitale de manière simple et avec toutes les options souhaitées, comme le paiement via le mobile des clients par exemple. La plupart des fournisseurs de ce type de logiciels proposent de former vos employés à l’utilisation de la plateforme de commande. Vous ne prenez donc aucun risque et le prix de ce type de service très attractif.
Plus onéreux, mais aussi plus complet, vous pouvez vous équiper de bornes de commande. Celles-ci peuvent se trouver directement à chaque table ou bien groupées à un seul endroit (mais les clients devront se lever pour commander). Là encore, il existe pléthore de sociétés qui vendent ce genre de service. Il vous faudra bien sûr avoir un wifi de bonne qualité, car ces bornes fonctionnent via internet, avec Android ou IOS en fonction de vos préférences.
Dans tous les cas il vous faudra vous équiper d’un logiciel de gestion des commandes. Ceux-ci sont nombreux sur le marché et vous trouverez forcément celui qui vous convient. Faites établir des devis et comparez les différentes options proposées. Ne passez pas à côte du paiement sur internet, c’est un gain de temps supplémentaire pour tout le monde, pour vous bien sûr, mais également pour les clients. Et un client satisfait revient dans votre établissement, tout en faisant la meilleure publicité à celui-ci.
Quelle solution pour quel restaurant ?
Il existe plusieurs types de logiciel et différentes interfaces. Nous allons détailler avec vous les plus intéressantes en fonction du type d’établissement que vous tenez. Il ne tiendra donc plus qu’à vous de choisir la meilleure solution pour une vie professionnelle plus enrichissante et plus simple.
L’application via smartphone
Ce type de solution est idéal si vous ne souhaitez ou ne pouvez pas allouer un budget trop important à cette technologie. Elle vous permettra également de vous familiariser facilement avec cette façon de fonctionner, avant peut-être de passer à un système plus élaboré.
L’application via un mobile est tout de même plus indiquée dans le cadre d’une restauration classique, fréquentée par des familles ou de jeunes adultes. En effet, les clients doivent être au fait des nouvelles technologies pour pouvoir se servir efficacement d’une application.
Les bornes de commande
Ici, il y a deux cas de figures. Celui où la borne est directement intégrée à la table et dans ce cas je vous invite à aller directement à la partie dédiée aux tables connectées, car ce système s’en rapproche très franchement.
Lorsque la borne est accessible à un point donné de la salle et que la clientèle doit donc se lever pour aller commander, ou bien commander avant de s’assoir à une table, il s’agit généralement d’un fast food ou bien d’un endroit très similaire. En effet, pour ce type de restauration, la borne est idéale !
Finie les queues sans fin à la caisse pour commander son repas. On peut prendre le temps qu’on veut sans avoir l’impression de gêner les autres et le service n’en sera que meilleur, car le personnel ne sera pas accaparé par la prise de commande derrière un comptoir.
Les tables connectées
Idéales pour les restaurateurs cherchant à se démarquer par leur modernité ! La commande se passe directement sur la table : pas besoin d’application ou de mobile pour la clientèle et le côté ludique de la chose séduira plus d’un consommateur !
Le design sera aussi plus futuriste, donc donnera facilement envie à la jeune génération de venir voir par eux-mêmes. Plus onéreux, car il faut équiper toute la salle, mais également plus chic et hype : si vous désirez une clientèle jeune et dynamique, n’hésitez pas !
Elle sera séduite par ce type de technologie et en parlera facilement autour d’elle et via les réseaux sociaux, ce qui vous fera une très bonne publicité gratuite. Dans le contexte économique actuel, ce n’est pas quelque chose à négliger, loin de là !
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Conclusion
L’informatique est déjà dans nos vies à presque tous les niveaux. Avec cette nouvelle technologie, la restauration va entrer de plain-pied dans une nouvelle ère plus économique, plus fluide et plus moderne.
Que ce soit pour le consommateur ou le gérant, la commande informatique est l’avenir ! Plus besoin d’attendre, plus de rendement, les avantages sont multiples pour tout le monde. Quant aux inconvénients, ils sont quasi inexistants, car il existera toujours des employés pour pallier d’éventuelles faiblesses : l’humain sera toujours là, quoiqu’on en dise !
Il ne vous reste plus qu’à réfléchir à la meilleure option pour vous en fonction de vos besoins et vos envies, mais aussi de votre budget.
