Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 Café moulu (environ 50 g) |
 De l’eau (environ 500 ml) |
 Sel (une pincée, si désiré) |
 Épices ou arômes (facultatif) |
Ustensiles
| Cafetière italienne |
 Couteau |
 Thermomètre (optionnel) |
 Eau fraîche |
| Café moulu (mouture moyenne) |
 Cuillère doseuse |
 Eau chaude |
 Maniques |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 15 minutes
ETAPE 1: Commencez par remplir le réservoir d’eau de la cafetière italienne jusqu’au niveau de la soupape de sécurité.
ETAPE 2: Ajoutez la mouture de café dans le filtre métallique, en ne tassant pas le café pour éviter toute obstruction.
ETAPE 3: Assemblez les deux parties de la cafetière en vissant le haut sur le bas fermement mais sans forcer.
ETAPE 4: Placez la cafetière sur le feu à une chaleur modérée, permettant à l’eau de chauffer doucement.
ETAPE 5: Surveillez attentivement le processus, vous entendrez un son de bouillonnement lorsque le café commencera à s’écouler.
ETAPE 6: Une fois le bruit distinct du café s’écoulant diminué, retirez la cafetière du feu pour éviter une surcuisson.
ETAPE 7: Servez immédiatement le café dans des tasses, en appréciant la richesse et l’arôme du breuvage.
Préparer un café avec une cafetière italienne nécessite quelques étapes clés pour obtenir une tasse savoureuse. Commencez par choisir une mouture adéquate, qui doit être légèrement plus grossière que celle utilisée pour le café expresso. Cela permettra d’éviter une extraction excessive et assurera un goût équilibré. Ensuite, veillez à bien remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau recommandé, sans dépasser la soupape de sécurité.
Lors du montage, prenez soin de ne pas tasser le café dans le filtre pour éviter des complications lors de l’extraction. Une fois le café en train de se préparer, préparez-vous à savourer le résultat. Chaque détail compte et contribue à vivre une expérience café des plus appréciables, alors accordez-vous ce moment de plaisir.
