Préparer un délicieux poulet au citron à la chinoise
Vous avez envie de cuisiner un plat de poulet savoureux et parfumé ? Essayez le poulet au citron à la chinoise ! Cette recette classique de la cuisine chinoise est à la fois acidulée et légère, parfaite pour un repas équilibré. Dans cet article, je vous expliquerai étape par étape comment réaliser ce délicieux plat chez vous.
Ingrédients :
Pour préparer le poulet au citron à la chinoise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 filets de poulet
- Le jus et le zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Quelques rondelles de citron pour la décoration
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Préparation :
Voici les étapes à suivre pour préparer le poulet au citron à la chinoise :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, la sauce soja, le sucre et la fécule de maïs. Réservez cette marinade.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques secondes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
- Versez la marinade réservée dans la poêle avec le poulet. Ajoutez également le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Garnissez le poulet au citron de rondelles de citron et, si vous le souhaitez, de coriandre fraîche.
- Servez chaud avec du riz blanc ou des légumes sautés.
Conseils :
Voici quelques conseils pour réussir votre poulet au citron à la chinoise :
- Utilisez de préférence des filets de poulet sans peau pour une version plus légère du plat.
- N’hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients selon votre goût personnel.
- Pour obtenir une sauce plus acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron.
- Si vous préférez une sauce plus sucrée, augmentez la quantité de sucre.
- La coriandre fraîche est une option de garniture qui apporte de la fraîcheur au plat, mais elle est facultative. Vous pouvez la remplacer par des oignons verts émincés.
FAQ :
Q : Est-ce que je peux utiliser du poulet rôti au lieu de filets de poulet ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti en dés pour cette recette. Assurez-vous de l’ajouter à la poêle à la fin de la préparation, car il est déjà cuit.
Q : Est-ce que je peux remplacer la sauce soja par de la sauce teriyaki ?
R : Oui, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki à la place de la sauce soja si vous préférez son goût sucré et salé. Cela apportera une petite touche différente à votre plat.
Q : Peut-on préparer le poulet au citron à l’avance ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez préparer la marinade à l’avance et laisser mariner le poulet pendant quelques heures au réfrigérateur. Il vous suffira ensuite de le faire cuire au dernier moment.
Profitez de ce délicieux poulet au citron à la chinoise fait maison et régalez-vous !
