Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
2 citrons | 1 bar (entier ou en filets) |
1 échalote | 2 brins de thym citron |
2 brins d’origan | Sel |
1 filet d’huile d’olive |
Ustensiles
Plat de cuisson | Couteau de chef |
Thermomètre de cuisine | Press citron |
Papier cuisson | Cuillère à soupe |
Ciseaux de cuisine | Saladier |
Assiette de service | Contenant pour les restes |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson homogène et optimale du poisson.
ETAPE 2: Rincez le bar à l’eau fraîche, puis séchez-le délicatement avec du papier absorbant.
ETAPE 3: Disposez le bar sur un papier cuisson pour éviter qu’il n’adhère à la plaque.
ETAPE 4: Coupez un citron en rondelles fines et disposez-les sur le poisson pour aromatiser.
ETAPE 5: Coupez une échalote en deux et placez-la dans le ventre du bar pour renforcer les saveurs.
ETAPE 6: Ajoutez quelques brins d’herbes fraîches comme le thym ou l’origan à l’intérieur du poisson.
ETAPE 7: Assaisonnez le bar avec une pincée de sel avant de le mettre au four.
ETAPE 8: Enfournez le bar pendant environ 20 minutes pour une cuisson parfaite.
Préparer un poisson bar tendre et savoureux n’est pas très compliqué. Le choix de la cuisson au four est une méthode classique qui permet de conserver la fermeté du poisson tout en préservant ses arômes. Veillez à préchauffer votre four pour garantir une cuisson homogène.
Les aromates comme le thym et le citron apportent une touche fraîche et rehaussent le goût du bar, tout en offrant une belle présentation. L’astuce d’ajouter des rondelles de citron et des échalotes à l’intérieur du poisson crée un ensemble harmonieux de saveurs qui ravira les convives.
Enfin, dégustez votre bar avec un filet d’huile d’olive ou d’autres accompagnements, pour une explosion de goûts en bouche qui feront de votre plat un véritable succès lors de vos repas.