Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍤 500 g de crevettes roses cuites | 🥄 200 ml de crème liquide |
| 🍚 400 g de riz à risotto | 🧀 60 g de parmesan râpé |
| 🌿 4 tiges de persil frais | 🧄 1 gousse d’ail |
Ustensiles
| 🐟 Casserole | 🥄 Cuillère en bois |
| 🔪 Couteau de chef | 🧄 Presse-ail |
| 🍳 Poêle | 🍽️ Assiette de service |
| 🌡️ Thermomètre de cuisson | 🥘 Faitout |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
ETAPE 1: Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu doux pour qu’il soit prêt lors de la cuisson du riz.
ETAPE 2: Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez un oignon finement émincé pour l’apporter de la douceur.
ETAPE 3: Lorsque l’oignon est translucide, incorporez 400 g de riz à risotto et mélangez délicatement pour enrober les grains.
ETAPE 4: Ajoutez doucement un verre de vin blanc et laissez-le s’évaporer tout en remuant le riz pour un goût riche.
ETAPE 5: À l’aide d’une louche, commencez à verser le bouillon chaud sur le riz, en ajoutant petits à petits jusqu’à absorption complète.
ETAPE 6: Continuez de remuer régulièrement et ajoutez du bouillon à chaque fois que le riz l’absorbe pour une cuisson crémeuse.
ETAPE 7: Quand le riz est presque al dente, incorporez 500 g de crevettes roses cuites et laissez mijoter quelques minutes.
ETAPE 8: Ajoutez ensuite 200 ml de crème liquide et 60 g de parmesan râpé, mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
ETAPE 9: Pour finir, ajoutez un peu de persil frais haché pour rehausser les saveurs et servez chaud.
Préparer un risotto crevettes crémeux nécessite un savoir-faire qui se développe avec la pratique. En utilisant des ingrédients de qualité tels que des crevettes roses et du riz arborio, vous créez un plat savoureux. L’astuce réside dans l’ajout progressif du bouillon chaud, permettant au riz d’absorber toutes les saveurs tout en développant une texture onctueuse.
Ne négligez pas l’importance du parmesan râpé et de la crème liquide pour enrichir votre risotto. Un peu de persil frais et d’ail, ajoutés à la fin, rehausseront les arômes. Avec le respect de ces étapes, votre plat sera à la hauteur de vos attentes et de celles de vos convives.
