Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🧀 500 g de lait de vache | 🥛 250 ml de crème épaisse |
| 🧂 1 cuillère à café de sel | 🍬 2 cuillères à soupe de lait en poudre |
| 🍯 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc | 🌿 Quelques feuilles de basilic frais |
| 🌰 Un filet d’huile d’olive extra-vierge |
Ustensiles
| 🧑🍳 Bol à mélanger | 🥄 Cuillère en bois |
| 🥛 Mesureur de liquide | 🔥 Casserole |
| 🌡️ Thermomètre de cuisine | 🧊 Bol de glace |
| 🍶 Passoire | 🏺 Récipient de stockage |
| 🍽️ Assiette | 🥄 Couteau pour couper |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 : Mélangez le lait en poudre avec la crème épaisse dans un grand bol pour obtenir une consistance homogène.
ETAPE 2 : Incorporez progressivement une petite quantité de lait entier, tout en mélangeant bien, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
ETAPE 3 : Répétez l’ajout de lait entier par petites portions, en mélangeant soigneusement à chaque fois, jusqu’à épuisement du lait.
ETAPE 4 : Laissez reposer le mélange au frais pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de s’intensifier.
ETAPE 5 :Après le temps de repos, formez des boules de fior di latte en utilisant vos mains ou une cuillère.
ETAPE 6 : Placez les boules sur un plat de service et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive extra-vierge, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Pour réussir à réaliser une recette authentique de fior di latte, il est crucial de bien choisir vos ingrédients. Utilisez un lait de vache de qualité pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse, typique de ce fromage italien. En suivant chaque étape avec attention, vous découvrirez l’art de préparer ce produit savoureux qui enrichit vos plats.
En parfaçant votre technique, pensez aussi à l’accompagnement avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et quelques feuilles de basilic frais. Ces ajouts rehausseront la saveur de votre fior di latte, qu’il soit dégusté en entrée ou pour sublimer une pizza. Pour les amateurs de douceurs, la glace fior di latte se prépare facilement et ravira vos invités en toute saison.
