Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍽️ Saucisse de Morteau (environ 700 g) | 🧂 Sel (au goût) |
| 💧 Eau (suffisamment pour couvrir la saucisse) | 🌿 Herbes aromatiques (facultatif, selon vos préférences) |
Ustensiles
| 🧑🍳 Casserole | 🌡️ Thermomètre de cuisine |
| 💧 Eau froide | 🕰️ Minuteur |
| 👩🍳 Cuillère en bois | 🔪 Couteau |
| 📏 Règle ou mètre ruban | 🍽️ Assiette |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 40 à 45 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
ETAPE 1 : Commencez par plonger les saucisses de Morteau dans une casserole remplie d’eau froide.
ETAPE 2 : Placez la casserole sur le feu et allumez-le à feu moyen pour porter l’eau à frémissement.
ETAPE 3 : Lorsque l’eau commence à frémir, réduisez le feu pour maintenir une cuisson douce et continue.
ETAPE 4 : Laissez cuire les saucisses pendant environ 40 à 45 minutes selon leur taille et assurez-vous de ne pas les percer.
ETAPE 5 : Une fois la cuisson terminée, retirez les saucisses de Morteau de l’eau et laissez-les un instant avant de servir.
La cuisson de la saucisse de Morteau est un processus accessible à tous, qui permet de mettre en valeur ses arômes fumés et sa texture. Commencez par immerger la saucisse dans une casserole d’eau froide et chauffez jusqu’à frémissement. La température doit rester modérée pour assurer une cuisson uniforme. Comptez environ 35 à 45 minutes selon la taille de la saucisse.
Pour les adeptes de nouvelles technologies, une cuisson au Thermomix ou au Cookeo peut apporter une touche de modernité. N’oubliez pas de vous renseigner sur d’autres méthodes comme la cuisson à la vapeur ou au four pour une variété de saveurs.
