Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍚 Riz (300 g) | 💧 Eau (450 ml) |
| 🧂 Sel (au goût) | 🥄 Huile d’olive (facultatif, 1 cuillère à soupe) |
Ustensiles
| 🍚 Casserole | 🌊 Mesure |
| 🚰 Passoire | 🧊 Cuillère en bois |
| ⏳ Minuteur | 🔪 Couteau |
| 🍽️ Assiette | 🌡️ Thermomètre de cuisine (facultatif) |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 20 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps de cuisson : 15 minutes
ETAPE 1 : Commencez par mesurer le riz. Pour un bon résultat, utilisez un ratio de 1 part de riz pour 1,5 part d’eau.
ETAPE 2 : Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à obtenir une eau claire, cela permet d’éliminer l’excès d’amidon.
ETAPE 3 : Faites tremper le riz dans l’eau pendant environ 30 minutes si vous souhaitez une meilleure texture.
ETAPE 4 : Dans une casserole, ajoutez le riz avec la quantité d’eau mesurée et portez à ébullition à feu vif.
ETAPE 5 : Une fois à ébullition, couvrez la casserole et réduisez le feu à moyen-doux pour une cuisson douce.
ETAPE 6 : Laissez cuire sans soulever le couvercle pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
ETAPE 7 : Retirez la casserole du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes pour un riz parfait et fluffy.
Pour réussir la cuisson du riz, il est nécessaire de bien suivre quelques étapes simples. Le choix d’un bon riz est primordial, que ce soit du riz basmati ou tout autre type. Rincer soigneusement son riz permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’éviter un résultat collant.
Le respect du ratio entre riz et eau est également fondamental : 1 volume de riz pour 1,5 volume d’eau s’est révélé efficace dans de nombreux cas. Le temps de cuisson doit être scrupuleusement observé, et la patience est de mise pour un riz qui s’égraine parfaitement.
