Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 2 Entenbrustfilets |
 700 g Kartoffeln |
 2 Esslöffel Honig |
 2 Knoblauchzehen |
 1 Orange (Saft und Schale) |
 Salz und Pfeffer nach Geschmack |
 Kräuter der Provence |
 Feldsalatblätter (für den Salat) |
Utensilien
 Topf |
 Kochmesser |
 Holzlöffel |
 Servierplatte |
 Messbecher |
 Antihaft-Pfanne |
 Zester |
 Mixer (falls benötigt) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Ideale Beilage: Gebratenes Gemüse, Püree, Salat oder Bratkartoffeln.
SCHRITT 1: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, um das gebratene Gemüse vorzubereiten. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung.
SCHRITT 2: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um eine schnelle und gleichmäßige Garung zu erreichen.
SCHRITT 3: Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und beträufeln Sie es leicht mit Olivenöl und Salz.
SCHRITT 4: Geben Sie das Gemüse in den Ofen und lassen Sie es 30 Minuten garen, bis es goldbraun und zart ist.
SCHRITT 5: Bereiten Sie während des Garens die Sauce vor, indem Sie Honig und Orangensaft in einen kleinen Topf mischen.
SCHRITT 6: Erhitzen Sie die Sauce bei niedriger Hitze, damit sie leicht eindickt und ihre Aromen freisetzt.
SCHRITT 7: Lassen Sie das gegarte Gemüse 5 Minuten ruhen, bevor Sie es mit Ihrer Entenbrust servieren.
SCHRITT 8: Servieren Sie alles mit der Honig-Orange-Sauce für eine köstliche Geschmacksmischung.
Die Entenbrust passt zu einer Vielzahl von Beilagen, die ihre Aromen hervorheben. Für eine süße Note sorgt eine Honig- oder Orangensauce, die eine schöne Harmonie mit dem Fleisch schafft. Saisonales Gemüse, ob knackig oder gegrillt, trägt dazu bei, das Gericht durch Textur und Farben zu balancieren.
Die Kartoffeln in allen Formen, insbesondere geröstet oder püriert, sind ebenfalls eine sichere Wahl, um dieses Gericht zu vervollständigen. Zögern Sie nicht, Kombinationen wie ein Zwiebelchutney für einen Geschmacksreigen zu erkunden. Diese einfachen und schmackhaften Kombinationen machen jede Mahlzeit mit Entenbrust außergewöhnlich.
