Das Katsu Curry ist ein ikonisches Gericht der japanischen Küche. Es hat weltweit an Popularität gewonnen, dank seiner einzigartigen Kombination aus knusprig paniertem Fleisch und würzigem Curry, das normalerweise mit Reis serviert wird. Das Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, aber die Version, die wir Ihnen heute vorstellen, ist zweifellos die beste von 2024.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 200g Panko-Paniermehl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Apfel
- 4 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- Gekochter Reis zum Servieren
Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Hähnchens. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, geben Sie das Mehl in eine andere Schüssel und das Panko-Paniermehl in eine dritte Schüssel. Tauchen Sie jedes Hähnchenfilet zuerst in das Mehl, dann in die aufgeschlagenen Eier und schließlich in das Panko-Paniermehl.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen goldbraun. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne fügen Sie die Zwiebel, die Karotten, den Knoblauch und den Apfel hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie das Currypulver und das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie dann die Hühnerbrühe, die Sojasauce und den Honig hinzu. Lassen Sie es aufkochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln.
- Legen Sie das Hähnchen in die Currysauce und lassen Sie es weitere 10 Minuten garen.
- Servieren Sie das Katsu Curry mit gekochtem Reis.
So genießen Sie das Katsu Curry
Das Katsu Curry wird normalerweise heiß serviert, mit Reis an der Seite. Sie können gebratenes Gemüse oder einen Salat hinzufügen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Vergessen Sie nicht, dieses Gericht mit grünem Tee zu begleiten, um ein authentisches kulinarisches Erlebnis aus Japan zu genießen.
Fazit
So bereiten Sie das beste Katsu Curry von 2024 zu. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept genauso gut gefällt wie uns. Guten Appetit!
