Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 250 ml lauwarme Milch |
 2 TL Salz |
 500 g Weizenmehl |
 1 TL Zucker |
 1 Würfel frische Hefe (42 g) |
 1 Liter Wasser |
 50 g Natron |
 3 EL lauwarme Milch (für die Mischung) |
Utensilien
 Große Schüssel |
 Messbecher |
| Holzlöffel |
 Schlitzspachtel |
 Backblech |
 Topf |
| Siebe |
 Messerset |
 Lineal oder Schnur |
 Abkühlgestell |
Schritt für Schritt Zubereitung
Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 60 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: In einer Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Lassen Sie die Mischung stehen, bis sie schäumt.
SCHRITT 2: In einem großen Behälter das Mehl hineingeben und eine Mulde in die Mitte formen. Fügen Sie die Hefemischung hinzu.
SCHRITT 3: Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er eine glatte und elastische Konsistenz hat. 60 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 4: Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 5: Den Teig entgasen und in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu einem Bretzel formen.
SCHRITT 6: Wasser zum Kochen bringen und Natron hinzufügen. Tauchen Sie die Bretzels einige Sekunden ins Wasser.
SCHRITT 7: Die Bretzels auf das Backblech legen und mit Salz bestreuen. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Zubereitung von knusprigen hausgemachten Bretzeln ist für jeden machbar! Mit einfachen Zutaten wie Mehl, Hefe und lauwarmem Wasser können Sie einen schmackhaften Teig kreieren. Vergessen Sie nicht, Natron ins Wasser zum Blanchieren zu geben; das macht Ihre Bretzeln noch knuspriger. Formen Sie Ihre Bretzeln gut, indem Sie die Tradition respektieren; das verleiht Ihren kulinarischen Kreationen einen besonderen Charme.
Das Backen ist ein entscheidender Schritt; beobachten Sie sie gut, damit sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Servieren Sie sie warm, zusammen mit Ihrem Lieblingssenf oder jedem anderen Gewürz Ihrer Wahl. Bereiten Sie Ihre hausgemachten Bretzeln vor und genießen Sie jeden Bissen!
