Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Morteau-Wurst (etwa 700 g) |
 Salz (nach Geschmack) |
 Wasser (zum Kochen) |
 Provenzalische Kräuter (optional) |
 Knoblauch (optional, zum Aromatisieren) |
 Beilage (wie Kartoffeln oder Gemüse) |
Utensilien
 Topf |
 Holzlöffel |
 Küchenthermometer |
Schaumkelle |
 Backblech |
 Spachtel |
 Schüssel mit kaltem Wasser |
 Messer |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: Keine
Kochzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Morteau-Wurst in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen.
SCHRITT 2: Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe, um das Wasser sanft ohne Kochen zu erhitzen.
SCHRITT 3: Überwachen Sie die Hitze und lassen Sie das Wasser simmern, wobei Sie ein zu starkes Kochen vermeiden.
SCHRITT 4: Kochen Sie die Wurst etwa 40 Minuten lang und passen Sie die Temperatur bei Bedarf an.
SCHRITT 5: Nach dem Kochen die Wurst aus dem Wasser nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden.
Die Zubereitung der Morteau-Wurst erfordert besondere Aufmerksamkeit auf die Details. Die Kochmethode mit Wasser zum Beispiel ist einfach und effektiv. Indem Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser legen und ein Simmern beibehalten, garantieren Sie ein gleichmäßiges Kochen. Denken Sie auch an die angepassten Kochzeiten je nach Gewicht der Wurst. Für eine Wurst von 350 g rechnen Sie mit etwa 40 bis 45 Minuten, während eine kleinere von 180 g nur 35 Minuten benötigt.
Für diejenigen, die innovativ sein wollen, kann das Grillen oder Dämpfen der Wurst neue Geschmacksebenen bieten. Wickeln Sie Ihre Wurst in Aluminiumfolie für den Grill oder verwenden Sie den Cookeo für eine schnelle und praktische Zubereitung.
