Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 1 Fenchelknolle |
 1 Esslöffel Salz |
 1 Teelöffel Pfeffer |
 2 Knoblauchzehen |
 2 Esslöffel Olivenöl |
 Saft einer Zitrone |
 50 g geriebener Parmesan (optional) |
 500 ml Wasser |
Utensilien
 Küchenmesser |
Schneidebrett |
 Mixschüssel |
 Antihaftpfanne |
 Schäler |
 Küchenthermometer |
| Holzlöffel |
 Spatel |
| Mandoline (optional) |
Siebs |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Ruhezeit: Keine
SCHRITT 1:
Beginnen Sie damit, den Fenchel unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen.
SCHRITT 2:
Entfernen Sie die beschädigten Blätter und die Basis der Knolle, und schneiden Sie den Fenchel der Länge nach in zwei Hälften.
SCHRITT 3:
Schneiden Sie jede Hälfte des Fenchels fein, damit sie schnell und gleichmäßig garen.
SCHRITT 4:
In einem Topf erhitzen Sie etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie den geschnittenen Fenchel hinzu.
SCHRITT 5:
Braten Sie den Fenchel etwa 5 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist.
SCHRITT 6:
Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe in den Topf hinzu, um den Fenchel zu dämpfen.
SCHRITT 7:
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 25 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln, bis er zart ist.
Ein Gericht auf Basis von Fenchel kann sehr einfach und schnell zubereitet werden. Um zu beginnen, waschen Sie einfach die Fenchelknolle, beseitigen Sie die beschädigten Blätter und schneiden Sie sie. Das Garen ist in der Regel schnell, egal ob im Dampf, in der Pfanne oder geschmort. Jede Methode bringt unterschiedliche Texturen und Aromen hervor, die den Gaumen erfreuen.
Um den Geschmack des Fenchels zu verbessern, kombinieren Sie ihn mit anderen Zutaten wie frischen Kräutern, Zitrusfrüchten oder sogar Gewürzen. Ein einfaches Dressing aus Zitronensaft und Honig kann eine schöne erfrischende Note hinzufügen. Scheuen Sie sich nicht, mit unterschiedlichen Rezepten zu experimentieren, wie Fenchelauflauf oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
