Entdecken Sie, wie eine leidenschaftliche Köchin es geschafft hat, ihren Einkommensverlust mit Bravour zu überwinden, indem sie auf Innovation setzt. Folgen Sie dem inspirierenden Weg dieser Botschafterin der Gastronomie, die Herausforderungen in Chancen verwandelt hat, um weiterhin ihre Leidenschaft und ihre Delikatessen mit der Welt zu teilen.
Die Herausforderungen einer leidenschaftlichen Köchin
Rosa Jackson, eine Kanadierin, die seit über zwanzig Jahren in Nizza lebt, ist bekannt für ihre Beiträge zur lokalen Gastronomie. Ihr Atelier, Les Petits farcis, das sich in einem der Gebäude der Altstadt von Nizza befindet, hat kürzlich erhebliche Störungen erlebt. Aufgrund eines Gefahrenverordnung mussten diese Räumlichkeiten geräumt werden, was Rosa in eine prekäre Situation brachte. Die Absage ihrer Kochkurse, die hauptsächlich von ausländischen Touristen besucht werden, hat ihre Finanzen erheblich belastet.
Die ersten Reaktionen auf eine unerwartete Krise
„Wenn ich keine Kurse geben kann, habe ich kein Einkommen mehr“, gesteht Rosa. Da das Programm abgesagt wurde und die Kunden enttäuscht sind, findet sie sich ohne sofortige Lösung zur Fortführung ihres Geschäfts wieder. Die erheblichen Investitionen in ihr Atelier erhöhen ihren Stress. Mit 15.000 Euro für die Ausstattung und 7.000 Euro für die Klimaanlage, ganz zu schweigen von den jährlichen Wartungskosten, ist der Verlust ihrer Räumlichkeiten ein harter Schlag.
Die Suche nach einer vorübergehenden Lösung
Dennoch lässt sich Rosa nicht unterkriegen. Angesichts dieser Situation wendet sie sich an die lokalen Behörden. Obwohl der Gemeinderat, den sie trifft, aufmerksam zuhört, wird ihr keine sofortige Lösung angeboten. Darüber hinaus sind die Online-Kurse, die während der Covid-19-Pandemie gut funktioniert hatten, keine tragfähige Option mehr, da Rosa keinen Zugang zu ihrem Atelier hat.
Eine innovative Idee zur Überwindung der Krise
Trotz allem findet Rosa eine innovative Lösung, um diese Krise zu überwinden. Sie beschließt, einen privaten Kochkurs-Service zu Hause anzubieten. Indem sie ihr Fachwissen direkt zu ihren Kunden bringt, erhält Rosa eine persönliche und herzliche Verbindung. Dieses Modell bietet viele Vorteile:
- Die Kunden erhalten persönliche Aufmerksamkeit.
- Das Kochen erfolgt im Komfort ihres eigenen Zuhauses.
- Rosa kann ihre Leidenschaft weiterhin teilen, ohne die fixen Kosten für die Miete eines Standorts tragen zu müssen.
Dieser Ansatz ermöglicht es ihr nicht nur, Einnahmen zu generieren, sondern auch die Küche von Nizza auf eine flexible und anpassbare Weise an jeden Kunden weiterzuvermitteln.
Aufruf an die Gemeinschaft für lokale Unterstützung
Rosa richtet auch einen Aufruf an die lokale Gemeinschaft, um ihr zu helfen, einen neuen Standort in der Nähe der Altstadt von Nizza oder des Viertels Libération zu finden. Indem sie auf ihr Netzwerk und ihre Bekanntheit zurückgreift, hofft sie, Vorschläge und Angebote für Räume zu erhalten, in denen sie ihr Kochatelier neu ansiedeln kann.
Aussichten und zukünftige Hoffnungen
Durch die Anpassung ihres Arbeitsmodells und das Erkunden neuer Wege zeigt Rosa eine bemerkenswerte Resilienz. Die Herausforderungen, denen sie gegenübersteht, haben nur ihren Entschluss gestärkt, ihre Liebe zur Küche von Nizza weiterhin zu teilen. Diese Erfahrung hat ihr auch ermöglicht, neue Wege zu entdecken, um mit ihrer Kundenbasis in Kontakt zu treten und ihr Geschäft trotz der Hindernisse aufrechtzuerhalten.
Quelle: www.nicematin.com
