Tauchen Sie ein in die unglaubliche Geschichte dieses jungen Paares, das sich der Herausforderung gestellt hat, sein Restaurant-Bar in der Nähe von Fougères zu eröffnen. Ihr inspirierender Weg und ihre Leidenschaft für die Gastronomie versprechen ein Abenteuer voller Geschmack und Erfolg. Bereiten Sie sich darauf vor, von ihrer unglaublichen Geschichte verzaubert zu werden!
Die Entstehung ihres Projekts
Margaux Robinet und Damien Fercoq sind die Gesichter hinter Au Jardin Breton, einem Restaurant-Bar, das in Combourtillé, nahe Fougères, liegt. Die Idee, dieses Etablissement zu übernehmen, entstand aus ihrem gemeinsamen Wunsch, einen Ort der Geselligkeit und guten Küche zu schaffen.
Unterschiedliche Werdegänge, gemeinsame Vision
Mit einem Jahrzehnt Erfahrung in der Gastronomie kümmert sich Damien um die Küche, während es für Margaux eine echte berufliche Umstellung ist, nachdem sie zuvor im sozialen Bereich gearbeitet hat. Gemeinsam vereinen sie ihre Fähigkeiten, um ihr erstes erfolgreiches Geschäft zu führen.
Ein neu gestalteter und dekorierter Ort
Nachdem sie das Lokal, das lange Zeit unter dem Namen „Le Pigeon Blanc“ und dann „Ma Petite Cuisine“ bekannt war, erworben hatten, unternahm das Paar Erneuerungs- und Dekorationsarbeiten, um ihren Gästen eine sowohl moderne als auch gemütliche Atmosphäre zu bieten.
Eine genussvolle Küche aus der Region
Au Jardin Breton bietet eine genussvolle Küche aus der Region, die lokale Produkte aus einem Umkreis von 25 km in den Vordergrund stellt. So gliedert sich ihr Angebot:
- Von Dienstag bis Freitag Mittag: Arbeiter-menü.
- Am Wochenende: Aufwendigere Gerichte wie Ceviche, Tataki und Schweinebraten.
- Sonntag Mittag: Familiäre Essensatmosphäre mit Gerichten zum Teilen in der Mitte des Tisches.
Ein lebendiger Saal und eine gesellige Bar
Margaux ist für den Service im Saal verantwortlich, während ein Barkeeper, Erwann Barbé, das Team ergänzt. Ihr Ziel ist es, die Bar zu entwickeln, die täglich außer montags geöffnet sein wird, und die Location mit Themenabenden und sogar einem Billardtisch im Sommer zu beleben.
Praktische Informationen
Für diejenigen, die dieses Etablissement entdecken möchten, befindet sich Au Jardin Breton in der 1 Le Pigeon Blanc, Combourtillé. Das Restaurant ist mittags (außer samstags und montags) und abends freitags und samstags geöffnet. Die Bar ist täglich außer montags geöffnet. Für Reservierungen können Sie unter 02 99 18 61 12 anrufen.
Quelle: actu.fr
