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Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🍰 1 Springform (je nach gewünschter Größe)	🔧 ein Messgerät (für die Maße)
📏 ein Maßband (zum Messen der Form)	🧴 antihaftenspray oder Butter zum Einfetten
♻️ Backpapier (für einfaches Herausheben)	📰 ein Rezeptbuch (um einen Kuchen auszuwählen)

Utensilien

🍰 Springform	🧴 Backpapier
🧑‍🍳 Spatel	🔪 Messermesser
⚖️ Küchenwaage	🥄 Messlöffel
🥣 Rührschüssel	🔥 Backofen

@wafamomix

recettesbythermomix Cake au citron @bouillet_lyon_tokyo !! J’ai proposer de la faire au Thermomix en suivant les conseils du chef !!! Et franchement je ne suis pas déçue du résultat C €) E , j’ai diviser la quantité en 2 pour réaliser 1 cake ,la recette de @bouillet_lyon_ _tokyo annonce une recette pour 3 petits cake , j’ai adapté selon mon moule et ceux que l’on as en général à la maison, merci Pour cette recette qui ne pas ps du tout été difficile d adapter Add Ingrédients pour 1 cake au citron -105 gr de jaune d’œufs ( la quantité peut varier selon la taille de l’œuf, entre 4 et 7) -145 gr de sucre poudre -75 gr de mascarpone -115 gr de farine -5 gr de levure chimique -le zeste d’un citron -45 gr de beurre Sirop au citron à faire 4/5 minutes avant la fin de cuisson du cake pour imbibé le cake chaud du sirop chaud -90 gr de sucre -75 gr d’eau -60 gr de jus de citron Étapes de la recette Dans le bol du thermomix, mettre le zeste d1 citron , le sucre 15, mixer 10 secondes / vitesse 8 Ajouter les jaunes d’œufs, re, insérer le fouet 1, 1 minutes vitesse 4 en ajouter la mascarpone par l’orifice du couvercle Tamiser la farine et la levure chimique 1, verser aussi par l’orifice en 3 fois Verser le beurre fondu par l’orifice aussi Verser dans une poche à douille et garnir un moule à cake !! !! !! !! mettre le moule au frais pendant 3/4 heures pour créer un choc thermique comme pour la recette des madeleines off course !!! Cuire le cake 15 minutes à 185 degrés puis baisser la température à 165 degrés pendant 15 minutes 5 minutes avant la fin de cuisson du cake , préparer le sirop que vous allez verser à chaud sur le cake, Lasser refroidir et déguster #sebastienbouillet #cakecitron #citron #sirop #imbibe #foodgram #pastrychef #pastrychefchallenge #challenge #bouillet_lyon_tokyo #maisonbouillet#foryou

♬ Roi 2 cœur (feat. Indila) – Zaho

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Ruhezeit: 0 Minuten

Backzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, zu definieren, welchen Kuchentyp Sie herstellen möchten, um die Größe und Form der Springform zu bestimmen.

SCHRITT 2: Wählen Sie eine qualitativ hochwertige Springform, vorzugsweise aus Metall, für eine bessere Wärmeleitfähigkeit.

SCHRITT 3: Überprüfen Sie, ob die Form eine antihaftbeschichtete Oberfläche hat, um das Herausheben des Kuchens zu erleichtern.

SCHRITT 4: Messen Sie den Durchmesser der Form; dies ist entscheidend, um Ihre Rezepte entsprechend der gewünschten Größe anzupassen.

SCHRITT 5: Wenn Sie sich für eine Springform entscheiden, stellen Sie sicher, dass die Klammer in gutem Zustand ist, um ein einfaches Öffnen zu ermöglichen.

SCHRITT 6: Vermeiden Sie Silikonformen, wenn Sie gut definierte Ränder suchen, da sie sich verformen können.

SCHRITT 7: Schließlich reinigen Sie Ihre Form gründlich vor der Verwendung, um ein perfektes Herausheben und ein optimales Backen zu gewährleisten.

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Um Ihre Kuchen erfolgreich zu backen, ist die Springform ein Element, das nicht vernachlässigt werden darf. Die Wahl des richtigen Formtyps kann die Qualität Ihrer Kreationen erheblich steigern. Modelle mit integriertem Boden, zum Beispiel, erleichtern das Herausheben ohne Beschädigung Ihrer Kuchen. Formen aus Aluminium oder Edelstahl sind oft die besten Verbündeten für gleichmäßiges und kontrolliertes Backen.

Vergessen Sie nicht, auf die Größe der Form zu achten, die an Ihre Rezepte angepasst werden muss, um ein perfektes Backen zu gewährleisten. Ob Sie sich für eine Form von 16 cm oder 28 cm entscheiden, achten Sie darauf, sie gut einzufetten, um ein einfaches Herausheben zu ermöglichen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, maximieren Sie Ihre Chancen, dass Ihre Kuchen mit Glanz und Erfolg lebendig werden.