Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍚 100 g Mehl (oder 50 g Mehl + 50 g extra feiner Weizengrieß) | 🥚 1 Ei |
| 🧂 1/2 Teelöffel Salz | 🍖 Rohschinken für die Füllung, nach Geschmack |
| 🍖 Mortadella | 🥩 Schweinefleisch |
| 🧀 Geriebener Parmesan, für die Füllung | 🌿 Petersilie, nach Geschmack |
Küchenutensilien
| 🍴 Küchenmaschine | 🥄 Messlöffel |
| 🍳 Mischschüssel | 🍝 Teigroller |
| 🧄 Schneidebrett | 🥚 Ausstecher |
| 🏺 Kochtopf | 🔪 Messerset |
| 🎛️ Seihtuch | 🔍 Sieb |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Ruhezeit : 30 Minuten
Garzeit : 4 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde und 4 Minuten
In einer Schüssel 100 g Mehl und eine Prise Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
Ein Ei in die Mulde brechen und anfangen, das Mehl vorsichtig mit einer Gabel zu vermengen.
Den Teig etwa 10 Minuten von Hand kneten, bis eine glatte und elastische Konsistenz erreicht ist.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Füllung vorbereiten, indem Schinken, Mortadella und Schweinefleisch in einer Küchenmaschine püriert werden, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist.
Den Teig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 bis 7 cm ausstechen.
Eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Kreises setzen, falten und die Ränder gut verschließen, um die Tortellini zu formen.
Ein großes Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Tortellini hineingeben. Etwa 4 Minuten kochen lassen.
Die Tortellini vorsichtig abtropfen lassen und heiß mit der Sauce Ihrer Wahl servieren.
Die Zubereitung von Hausgemachten Tortellini ist ein einfacher und zugänglicher Prozess, der in wenigen Schritten durchgeführt werden kann. Mit Zutaten wie Mehl, Eiern und einer Füllung Ihrer Wahl ist es leicht, einen frischen Teig zu Hause herzustellen. Ob Sie sich für eine Füllung mit Schinken und Parmesan entscheiden oder eine Variante mit Käse und Spinat wählen, die Möglichkeiten sind vielfältig, um Ihren Gelüsten gerecht zu werden.
Für das Kochen reicht es aus, Ihre Tortellini für ein paar Minuten in kochendes Salzwasser zu geben. Jeder Biss wird ein Geschmacksexplosion sein! Um es noch schmackhafter zu machen, vergessen Sie nicht, Ihre Tortellini mit einer Sauce Ihrer Wahl zu servieren, sei es Tomatensauce oder Olivenöl. Guten Appetit!
