Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade für das Hähnchen. Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie, den Koriander, den Limettensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer.
Mixen Sie alles, bis Sie eine homogene und aromatische grüne Sauce erhalten.
Gießen Sie die Marinade in einen Behälter, fügen Sie das Hähnchen hinzu und mischen Sie gut, um das Fleisch vollständig mit der grünen Sauce zu bedecken.
Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
2. Hähnchen braten:
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
Entfernen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Sauce abtropfen.
Legen Sie das Hähnchen auf den Grill und beginnen Sie mit dem Braten. Wenden Sie es regelmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Braten Sie es etwa 40 Minuten weiter, bis das Hähnchen schön goldbraun und durchgegart ist. (Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur 75°C beträgt).
Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
3. Servieren und genießen:
Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und servieren Sie es warm.
Servieren Sie es mit der restlichen grünen Sauce, um die Aromen zu verstärken.
Sie können das gebratene Hähnchen auch mit Reis, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
