Zutaten
Rezept für 4 Personen.
 Salz – 1 Teelöffel |
 Butter (oder pflanzliche Alternative) – Zum Einfetten der Formen |
 Mehl – 100 g |
 Ei – 1 Stück |
 Geriebener Käse – 50 g |
 Kräuter der Provence – 1 Esslöffel |
 Paprika – 1 Teelöffel (optional) |
 Wasser – 50 ml |
Utensilien
| Butter oder pflanzliche Alternative |
 Schutzhandschuhe |
 Silikonspatel |
 Silikonklebeband |
 Antihaftbackblech |
 Backpapier |
 Dünnes Messer |
 Lineal |
 Silikon- oder harte Form |
 Backmatte |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Gesamtzeit: Etwa 1 Stunde
SCHRITT 1: Heizöfen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor, um das Backen Ihrer salzigen Plätzchen vorzubereiten.
SCHRITT 2: In einer Schüssel die trockenen Zutaten wie Mehl, Salz und Gewürze nach Wahl vermengen.
SCHRITT 3: Fügen Sie flüssige Zutaten wie Wasser und Olivenöl hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
SCHRITT 4: Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, um die Aromen zu fördern.
SCHRITT 5: Rollen Sie den Teig auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte bedeckten Backblech aus.
SCHRITT 6: Backen Sie die Plätzchen 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
SCHRITT 7: Lassen Sie die Plätzchen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen, um Bruch zu vermeiden.
SCHRITT 8: Benutzen Sie einen Silikonspatel, um die Plätzchen vorsichtig vom Blech zu lösen, ohne sie zu beschädigen.
Das Entformen eines salzigen Plätzchens kann manchmal schwierig sein, aber mit den richtigen Techniken und Tipps wird es zu einer einfachen und angenehmen Aufgabe. Die Auswahl geeigneter Formen wie Silikon oder Antihaftplatten erleichtert das Entformen erheblich. Ein Werkzeug wie ein flexibler Spatel sorgt dafür, dass die Plätzchen sanft abgenommen werden, was das Risiko von Bruch minimiert.
Zuletzt sollten Sie die Bedeutung einer gut kontrollierten Backzeit nicht unterschätzen. Die Anpassung der Temperatur kann Anhaftungsprobleme verhindern. Mit diesen praktischen Tipps werden Ihre salzigen Plätzchen nicht nur gut schmecken, sondern auch makellos auf Ihrem Tisch präsentiert.
